地點:新世紀超市
受訪者:新世紀連鎖經營公司督導辦鄭曉艷
1月26日,解放碑新世紀超市生鮮區。
盡管地方不大,這里卻人頭攢動,各種蔬菜水果琳瑯滿目。一個小黑板大小的“生鮮蔬果檢驗牌”映入了記者視野。上書:“檢測時間:2007年1月26日;檢測品種:生菜、萵筍、豆尖;檢測結果:陰性”
“這個小牌的背后大有文章。”新世紀督導辦鄭曉艷說。每天蔬菜上架前,超市的檢測人員都會抽取部分蔬菜進行檢測。檢測工具主要是一種速測卡。
言談間,工作人員從貨架上取下了一片生菜葉。在經過搗碎等處理后,抽取菜汁滴到速測卡上,卡片立即變為了藍色。鄭曉艷告訴我們,變為藍色或者白色,則表示結果為陰性,藥殘量在標準范圍內,可以安全食用;如果未變色,蔬菜則被認為是藥殘留量超標。
“這只是檢測中的一道關而已。”鄭曉艷說,每隔3小時,都有工作人員對蔬菜的外觀進行檢測,一旦發現蔬菜有異變,就會立即下柜。在氣溫較高的夏季,這一頻率還將提高到每小時一次。
不僅是新世紀超市,據了解,家樂福、永輝等大型超市,目前都配有這樣的快速檢測儀器,并從嚴格控制進貨渠道入手,建立了以自檢、送檢和接受不定期抽檢為內容的一套較為完善的生鮮蔬菜質量體系。
地點:白市驛太慈農產品批發市場
受訪者:市場檢驗員尤紅軍
拿著采樣袋到市場取樣,然后回來用儀器化驗、報結果———對白市驛太慈農產品批發市場的檢驗員尤紅軍來說,這就是他過去一年反反復復做的工作。
“要防治病害,蔬菜不可能不用農藥。”尤紅軍說,“所以,要判斷蔬菜安不安全,主要標準是測殘留量是否超標。”
白市驛太池農貿市場與白市驛蔬菜基地為鄰。農民將自己種的蔬菜運到這里,再賣到盤溪、楊家坪等蔬菜批發市場,最后擺上千家萬戶的餐桌。
尤紅軍工作的檢測室就在市場門口的小樓上,這里有專門配置的兩臺殘留農藥測試儀。“提取、加熱、二次加熱……檢測流程一共有8步。”尤紅軍說。夏季蔬菜病害多,農藥用量較大,再加上蔬菜保鮮期短,一些蔬菜往往沒過農藥的代謝期,就被拿到了市場上。所以夏天每天至少要到市場抽檢一次,而冬季用藥量相對小一些,檢測頻率也要低一些。
據了解,目前我市的盤溪、楊家坪、永川等主要蔬菜批發市場均建立了快速檢測室,并有專職檢驗人員常駐市場。
地點:市農業局
受訪者:市農業局市場信息處處長劉保國
“市民吃到的蔬菜正越來越安全。”市農業局市場信息處處長劉保國說。
據他介紹,去年,我市農業部門對沙坪壩、九龍坡等15個區縣的蔬菜生產基地,江北盤溪蔬菜批發市場等20個蔬菜批發零售市場,以及重慶百貨臨江門店等12個超市的蔬菜進行了抽檢,一共涉及20個蔬菜種類1299個蔬菜樣品,抽測的項目包括甲胺磷、氧化樂果等13項農藥殘留指標,超標率為5.08%,比2005年下降了3.23個百分點。
劉保國說,近年來農民和銷售商的安全意識都在提高,農藥也趨于低毒化、生物化。然而,由于目前我市農業分散化程度還很高,這給監管造成了困難。正因為如此,建立更多的現代農業生產基地將是未來的方向。
劃出一小塊地,種上一小片蔬菜,不灑高毒農藥、不施有害化肥,過去農家“自留地”里長出的蔬菜曾是不少人心中安全、天然、無公害蔬菜的代名詞。而現在,這樣的“自留地”正從農家的菜園中消失,取而代之的是越來越多的蔬菜基地。
冬日里難得見到太陽,地里的溫度長期保持在5℃以下。楊勝和妻子忙著在菜地里翻土,絲毫不敢懈怠。“這季菜差不多會在春節前上市,肯定能賣個好價錢。”
42歲的楊勝是九龍坡白市驛蔬菜基地太慈村的蔬菜大戶,包了近8畝地種植蔬菜,每年產量在5000公斤左右。
站在這片菜地里,腳下是墨綠的芥蘭,遠處還有茼蒿、菜心……
“你們自己吃的蔬菜呢?”記者問。
楊勝指了指腳下的菜地:“就吃這些,好的拿到市場上賣,次一點的就自己吃。”
“原來一般都要噴灑氧化樂果、滴滴畏等高毒農藥,現在基地里都不準用了。”他說,盡管低毒農藥價格相對貴些,但殺蟲效果好,蔬菜產量、質量當然也好,價錢也高一些,足以彌補新農藥的成本。
言談間,一輛大卡車從遠處開了過來。“收菜的來了。”楊勝說,他的菜將直接進入盤溪批發市場,隨后會進入主城區各大農貿市場和部分賓館、酒樓。
高毒、高殘留農藥已禁止銷售使用
今年1月1日起,農業部和國家發改委宣布,全面禁止在蔬菜、果樹等農作物上使用5種高毒農藥,它們分別是甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和硫胺。至此,15種曾在蔬菜種植中大量使用的15種高毒農藥已經全部禁止銷售和使用。
“高毒農藥幾乎都沒有了。”九龍坡萬和農藥銷售公司農藥超市負責人李永華說。 (下轉第三版)這個農藥超市設在白市驛最大的蔬菜批發市場———太慈農副產品批發市場,當地菜從這里將直接銷售盤溪批發市場和各大農貿市場。
在5米多長的柜臺中,密密麻麻地擺滿了200多種農藥。李永華說,大多數都是低殘留農藥,仍在銷售的高毒農藥有兩種:一種是氧化樂果,另一種是水氨磷類農藥。這兩種高毒農藥已經禁止在蔬菜中使用,但可以用到果樹等作物上。
“購買這幾種高毒農藥必須登記。”李永華拿出一個登記本,上面詳細寫明了農藥的名稱、用途、購買者的姓名、住址等。
市農業局人士證實,前不久,我市對各農藥銷售點進行了全面清查,禁用藥已經大面積退市。
生物技術防治取代傳統農藥
在更多的低毒農藥被投入到田間的同時,一些農民開始通過生物技術進行病蟲害防治。而這,已經成為保證蔬菜安全新的發展方向。
盡管吳應凱才29歲,卻已經是白市驛有名的“藕老板”。他在當地擁有一個80畝的蓮藕基地,每年產藕約20萬公斤。幾年前,他前往武漢引種時,從當地學來了一套“獨門秘方”。
“將石灰放入水中,利用高溫殺病蟲害。”他說,石灰一灑下去,所有的蟲和害都干凈了,而蓮藕恰恰能抵抗這個溫度,毫發不損,“最大的好處就是無毒害,確保藕食用安全。”
“許多人一想到石灰放在水中會變得滾燙就退縮了,卻沒想到這么有效。”說到這里,他嘿嘿一笑,頗有些自豪。
李永華證實,除了這類“土”方法外,現在農民更看重生物藥品防治。“以前農民買藥是看哪種便宜,但現在農民買藥則是效果說話。”說著,他拿出一種治霜霉病的進口生物農藥,“雖然價格比普通國產農藥高出一兩倍,但銷售量卻遠遠超過了國產農藥。”