新《食品安全法》將從6月1日正式實施，新法中明確了食品經營企業必須做好索證索票，建立進銷臺帳，否則就要接受相應的處罰。 
     
    永輝超市海天店是食品經營企業落實索證索票制度，實行“一票制”試點較為成功的。所謂“一票制”是指，批發商銷售憑證與零售商進貨憑證為同一種多聯票據，統一格式、統一內容，合二為一，關聯使用。 
     
    批發商進貨的時候，要把食品的條碼、商標品名、包裝規格、單位、數量、生產日期、保質期如實的錄入電子臺帳中。還要向生產廠家或是上級供貨商索取營業執照、衛生許可證、生產許可證等證件和質量檢驗合格報告及銷售憑證，查驗后掃描到電子臺帳中備查。各種證件要保留兩年以上。批發商在向零售商供貨時，要向他們提供電腦打印的紙質供貨憑證，每批次的檢驗報告也要提供。 
     
    這次湖里區的54家食品批發、零售企業代表現場觀摩了永輝超市海天店“一票制”的做法，公開承諾將嚴格按照規范實行，接受工商、衛生等部門的監督檢查。 
     
    今年6月1日，新《食品安全法》將正式實施。新法中明確了食品經營企業必須建立食品進貨查驗記錄制度，也就是索證索票制度和進銷臺帳制度。要是進貨時未查驗許可證和相關證明文件的，將被處兩千元以上，兩萬元以下的罰款。情節嚴重的，會被責令停產、停業、直至吊銷許可證。 
    另外，新《食品安全法》規定了“損1賠10”的懲罰性賠償，明確了民事賠償優先的原則，更注重保護消費者的權益。而且對“問題食品”實行召回制度，拒不召回的，將依法受到相應處罰。 
     
    (記者 張晶晶、高志強)