1月17日下午，由重慶市食品安全促進會和沃爾瑪(中國)投資有限公司共同主辦的2010年度重慶市流通行業食品安全現場交流會在沃爾瑪重慶冉家壩分店隆重舉行，重慶市商委、市質監局、市食藥監局等相關部門主要負責人到場并作了重要講話，重百超市、新世紀超市、家樂福超市 、王府井超市 、永輝超市 、中百倉儲超市、詩仙太白、華牧實業集團、重慶啤酒集團、天友乳業、周君記、佳仙等近兩百家與食品有關的流通企業和生產企業代表出席了這一盛會。 

    據了解,這次召開的2010年度重慶市流通行業食品安全現場交流會是根據國家工信部和國家商務部等10部委關于開展食品生產企業誠信體系建設的指導意見為指導思想，進一步推動食品安全工作,確保公眾身體健康和生命安全.重慶市食品安全促進會秘書長朱勇先生介紹，通過開展食品生產加工企業和流通行業誠信體系,建立食品原料采購與索證制度、建立粗加工管理制度、建立食品庫房管理制度、建立食品安全管理員培訓制度、建立從業人員健康檢查制度、建立食品安全綜合檢查制度、建立食品添加劑使用管理制度、建立產品過程檢驗管理制度是確保食品安全的關鍵。 

    在這次流通行業食品安全現場經驗交流會上沃爾瑪(中國)投資有限公司、重慶重百大樓股份有限公司超市分公司、重慶永輝超市有限公司、重慶周君記火鍋食品有限公司、重慶佳仙食品有限公司、重慶自家廚房食品有限公司等單位并把他們在食品生產加工及食品流通方面的管理經驗和建立誠信體系的相關經驗與參會代表進行了分享。 

    誠信體系建設是這次流通行業食品安全現場經驗交流會的主題。食品安全、管理制度建設和食品安全關鍵控制要點、食品安全誠信體系建設及監管措施等方面再次成為會議重點的內容。西南大學食品科學學院副院長闞建全、楊學平等專家教授就食品生產、流通管理、員工培訓等方面提出了重要建議。業內人士稱，時近年關，食品行業又迎來新一個消費高峰，食品安全工作就顯得更為重要。會上，經營食品的流通企業代表和食品生產企業代表均表示，他們一定要把食品安全放在首位，讓重慶市民過個“放心、愉快而健康”的春節。