福州：市質監局已展開檢測 榕城暫未發現“染色饅頭”
發布時間：2011-04-14 |
信息來源：福州日報
日前，上海多家超市銷售“染色饅頭”一事，經媒體報道后激起千層浪。記者13日了解到，目前福州市尚未發現“染色饅頭”，早餐工程公司銷售的雜糧饅頭多為雜糧粉制成，各大超市銷售的玉米饅頭都是玉米粉制成，白天銷售不完的當晚廢棄處理。
12日上午，記者走訪永輝、新華都、家樂福等超市看到，熟食區都擺放著新鮮出爐的饅頭，包括白饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭等。當記者問及配料時，銷售人員均稱，玉米饅頭是添加玉米粉制成的，不含檸檬黃染色劑。在永輝超市屏西店，櫥窗上的食品配料表顯示，玉米饅頭主要配料是面粉、玉米粉、水、食堿、酵母等。
在其他超市，記者了解到的情況大致相同。“我們的熟食饅頭都是自產的，不含色素，當天就能賣完，偶爾銷售不完的晚上會打折銷售。”在采訪中，永輝、家樂福等超市的熟食銷售人員告訴記者。
記者13日采訪了福州真味包點有限公司、福州麥麥食品有限公司等早餐工程承辦企業，這些企業負責人明確表示，作為市政府為民辦實事項目，福州市對早餐工程經營者的要求很嚴格，目前企業生產的玉米饅頭均不使用檸檬黃。“我們所有的食品都不含色素添加劑，玉米饅頭的主要配料是玉米粉，黑米饅頭和全麥饅頭主要配料分別是黑米粉和麥麩。”
13日，記者從市食安辦獲悉，目前市食安辦已經部署相關部門對市場饅頭進行抽檢。市質監局相關人士表示，已著手對相關企業展開檢測，目前尚未發現“染色饅頭”。
“家里老人比較喜歡吃雜糧饅頭，市場上的玉米饅頭那么多，怎樣分辨是不是真正的玉米饅頭呢？”采訪中，不少市民都有這樣的疑問。有多年從業經驗的福州麥麥食品有限公司相關負責人陸先生告訴記者，玉米是粗糧，用玉米粉制作的食品，外觀、手捏起來感覺比較粗糙，吃起來也有些糙口；顏色上，用玉米粉制成的饅頭不會太黃，饅頭呈金黃色就有問題了。此外，還可以將饅頭掰碎泡入水中，看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭顏色一樣，那就是染色饅頭。因此，當市民買到手感松軟、細膩，吃起來感覺不到玉米味、顏色太黃的玉米饅頭就要注意了，這種玉米饅頭極有可能添加了色素添加劑，而這種色素多以檸檬黃為主。
