這兩天突如其來的高溫讓市民的解暑欲望極為強烈，一些被添加劑嚇怕的市民，決定回歸廚房，自制清涼食品、飲品，超市里的冰糖銷量劇增。多家超市相關負責人說，昨天冰糖的銷量比平時增加了一倍多。
昨日，記者在家樂福、永輝等超市看到，許多市民不停地往推車里放綠豆、蓮子、銀耳、菊花、玫瑰、黃瓜、梨、冰糖等消暑食材。家住蓮前的葉女士說，以前天氣一熱，自己就會買瓶裝飲料、冰淇淋等，但今年她被有關食品行業濫用添加劑的報道嚇怕了，擔心飲料中有甜蜜素等，特意向鄰居老奶奶請教“古早味”消暑飲品的制作方法，DIY飲品。“老奶奶說，自制飲品其實很簡單，關鍵是要用上好冰糖。”葉女士買了兩包冰糖，打算自制銀耳木瓜羹、綠豆蓮子湯、淮山玉米露等。
食品業人士黃先生說，冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。與普通蔗糖相比，冰糖純度高，不上火。傳統上，人們認為，冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。至于冰糖大小不一，只是工藝不同而已，食用無區別。大塊是傳統做法，適合做多人份飲品。小塊適合個人適量添加，純度也更高些。
市場上一些無化學添加的天然果汁、甜點也熱銷。思北一家果汁店里，消費者可看到削果皮、榨汁的全過程，店里擠滿了顧客。與之相比，附近兩家奶茶店的客人少得多。有消費者說，雖然奶茶店出貨速度快，價格也便宜，但想到吃進去的可能都是色素、香精，就決定寧愿多等一會兒也要喝純果汁。
另外，八市陳先生銷售古法制作的馬蹄糕、仙草，到上午10點多就賣斷貨了。
