隨著央視曝光“硼砂沙琪瑪”后，我市工商部門于昨日開始，在全市范圍內開展對沙琪瑪的抽檢，并嚴控各個沙琪瑪批發銷售商的進貨查驗。到記者發稿前，暫未發現“硼砂沙琪瑪”。
全市通緝
重查“硼砂沙琪瑪”
7月13日，央視在《第一時間》曝光了河南省鄭州市、新鄉市十多家沙琪瑪加工廠生產的問題沙琪瑪，這些沙琪瑪吃起來香甜酥軟且價格低廉，美味背后卻暗藏殺機原來都加入了化工原料硼砂。經檢測，這些沙琪瑪中均含有硼砂，最多的每公斤沙琪瑪中硼砂含量竟達到了4.62克，正常情況下，成人一次攝入1至3克硼砂，即可中毒。被曝光的“硼砂沙琪瑪”品牌有許富記、喜羊羊、特美牌等。
昨日，記者從市工商局食品安全處了解到，市工商局已向市內各區縣工商部門下發通知，要求全市排查“硼砂沙琪瑪”。首先，要求各區縣沙琪瑪批發及零售商做好進貨查驗制度，必須查看供貨商的營業執照、產品質量合格證等相關手續，嚴把進貨關。其次，各區縣開展對沙琪瑪的抽檢，其中，被央視曝光的河南省鄭州市、新鄉市等地的沙琪瑪，將作為重點檢查，硼砂是必檢項目。
市工商局食品安全處相關負責人介紹，我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用，由于硼砂對口感食品要求較高的食品，特別是部分肉制品，能顯著提高其“品質”，讓其變得香甜、外表鮮亮等，且由于硼砂具有較強的防腐作用，遂大量被不法商家使用。
記者走訪
暫未發現問題沙琪瑪
昨日，重慶晚報記者前往位于渝北、解放碑的新世紀超市、重百超市、沃爾瑪超市、永輝超市等多家大型超市走訪，發現其中所賣沙琪瑪多為徐福記、達利園等品牌，未發現被央視曝光的品牌及產地。
位于江北步行街的新世紀超市營業員介紹，目前，不僅工商部門對沙琪瑪進行抽檢，超市也都在自檢。該超市所售沙琪瑪主要是達利園、徐福記品牌，還未發現河南省鄭州市、新鄉市生產的沙琪瑪。
截至記者發稿前，市工商局食品處負責人稱，目前，根據各區反饋信息，暫未檢查到添加硼砂的問題沙琪瑪。重慶晚報記者張水紅
15克硼砂可致人死亡
硼砂也叫粗硼砂，既軟又輕的無色結晶物，化學名四硼酸鈉，有毒化工原料。硼砂有很多用途，如消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷釉料和玻璃原料等，工業生產中，硼砂也有重要作用。
市工商局食品安全處相關負責人稱，硼砂對人體健康的危害很大，長期攝入，會對肝臟、腎臟及神經系統造成傷害，已被國家明令禁止在食品生產中添加。
硼砂進入體內后，經過胃酸作用轉變為硼酸，連續攝取會在體內蓄積，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素的吸收等。攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1一3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。
