大家都知道吃太咸的東西有害身體健康。為了爭取市場，日前，銅梁縣白羊鎮計生協會、咸菜加工協會請來技術員，為300多家咸菜加工協會會員，進行了低鹽咸菜技術培訓。
白羊鎮的咸菜早就在當地小有名氣，其做法不同于一般咸菜和榨菜，口味別具特色。但農戶腌制加工咸菜僅滿足于自身生活需要，沒有形成規模生產，咸菜的價值未得到充分挖掘。為幫助農戶從傳統的咸菜腌制中掘金，白羊鎮計生協會、咸菜加工協會積極引導計生戶擴大了咸菜的原料種植，并請來咸菜加工技術員，對全鎮的300多戶咸菜會員進行榨菜加工技術、品牌“包裝”等培訓。同時，他們聘請專家開發了具有農家風味的系列品種。7月初，申請注冊了商標和制做了包裝的咸菜身價倍增，擺上了重百、永輝超市的柜臺。
白羊鎮水碾村六社計生戶蘇培志說：“以前，沒有統一的加工制作標準、農戶各自生產出來的咸菜標準不統一，售價也高低不同，農戶間常常會通過‘殺價’方式爭銷路，這樣一來損失的只是加工戶自己。現在，在鎮計生協會、咸菜加工協會的幫助下，咸菜生產采取統一品種、統一農資、統一加工工藝、統一銷售價格、統一包裝的方式，解決了銷售瓶頸問題，贏得了大市場。”
白羊鎮水碾村計生戶陸興明告訴筆者：他家已經購買了咸菜原料的種子，準備今年把稻谷收了就播種。“全家一共種了6畝地，準備全部種大頭菜、青菜，加工成咸菜，爭取收入3萬多元。”
白羊鎮計生協會會長周孝全介紹說，“今年咸菜的銷售形勢好，每公斤的價格比去年至少要高出2元，這幾天來聯系生意的商販不少，有的還交了訂金，我們今年準備擴大咸菜原料種植面積，讓300來戶計生戶戶均收入在1萬元左右。”
