這是我們的草莓大棚，共有2萬畝呢。”安徽合肥長豐縣“碩豐”草莓專業合作社理事長李楊說，“假如能夠讓草莓全部進入超市，一畝地能夠掙4萬元以上。”李楊伸出四個手指比劃道。今年4月18日最后一批草莓，李楊供給麥德龍的價格為16.8元/斤，比進入農貿市場經營整體利潤高一倍以上。
這幾年，隨著產品的知名度打響，李楊的“碩豐”牌紅顏草莓有了進軍超市的底氣，從2007年開始，“碩豐”草莓順利進入麥德龍、家樂福、合家福等多個超市銷售。目前，長豐縣生產的“長豐草莓”、“春然”牌無公害豬肉、“水家湖”雞蛋等多個品種進入超市，成為搶手貨，有力地推動了百姓增收。
“有了農超對接，不用考慮賣菜的問題了，大家可以專心種菜，每年從種6茬菜增加到了8茬菜。”福建省福州市郊區蓋山鎮六鳳洲村趙金旺說，即使今年農資普遍漲價，市場行情相對低迷，畝均凈收益至少仍可達到1.5萬元。他說，過去，菜農們把大量時間、精力都用在了跑銷路上。直到前幾年，和當地的永輝超市對接后，村民們才能把省下來的時間專門琢磨怎么種好菜。而今，這個村90%的蔬菜直接銷往了超市。
安徽省商務廳市場建設處處長張遠琴認為，農超對接不僅減少了農產品流通環節，降低了流通成本，幫助農戶解決了“賣難”的問題，還有利于實現農產品質量從農田到餐桌的全程控制。在合肥有分店的合家福、家樂福、麥德龍等超市紛紛設立農產品直采基地，據測算，此舉使生鮮農產品流通成本平均降低15%左右，全市已有百家企業（合作社）300多個品種進入超市銷售，創建了80個品牌，帶動1.5萬農戶從事瓜菜生產加工。
超市進貨標準高、結算周期長，農民感嘆：“超市不好進”
“草莓成熟后，我們每逢二、四、六要給麥德龍供貨，每天5噸，一個月60噸左右，家樂福、合家福每個月也就幾百斤。”李楊坦言，相比幾千萬斤的產量，超市幾乎可以忽略。“目前，產品還是主要進入農貿市場流通。”不少農戶對記者表示，農超對接能夠消化的農產品總量目前非常少。目前，長豐縣260多家農村專業合作社，只有20%左右的農產品進入了超市。
“目前還有幾家超市欠著我們十幾萬元的款。”一家農業公司的負責人方芹說，結算問題最讓人頭疼，雖然很多超市承諾按月結算，但能夠按月結的幾乎沒有，最快的也得45天，而且超市的結算都要到總部進行，目前合肥各大超市的總部都分布在全國其他省市，對賬單都需要快遞過去，對于急需要資金不斷流轉的農業來講，是個很大的麻煩。
超市的高門檻，讓很多農戶和農業合作社望塵莫及。以李楊的“碩豐”草莓來看，每畝地大棚投入需要5000多元，進入麥德龍后，每年需要繳納8萬元的培訓、檢測等各類費用，為了提升標準，每畝地成本還要提高300元左右，為了提高產品的儲存度，還采用了較好的包裝線。目前，合作社投資500萬元建立了交易、倉儲、物流一體化的流通網絡服務體系。“麥德龍對于我們的要求是，一箱產品，如果有一個是壞的，整車退回。”李楊說，這個標準可能也不是所有的人都能接受。
超市也有自己的煩惱。“雖然有訂單，但在實際操作中，市場價走高時，農民不想賣超市；市場價走低，農民又緊貼超市。”福州永輝超市副總裁翁海輝說。還有的超市負責人告訴記者，從實踐看，單個的農戶是根本沒有辦法完成對接，大中型的合作社或者企業來承擔對接工作更適合；超市的農產品一般都有嚴格的質量要求，但合作社的標準化生產還有待提高；另外，農產品增值稅政策有待完善，合作社往往無法開具足額增值稅專用發票。
福州市貿發局供應保障處處長劉景秀說，當前，生鮮產品的進入門檻普遍較低，無序生產的現狀在一定時間內不會徹底改觀，這就造成了生鮮產品的質量參差不齊。產品質量的把關問題，也正是目前制約農超對接向更廣范圍推廣的一個主要因素。
建立穩定、緊密的對接關系仍需多方努力
農超對接總體上還處于起步階段，對接規模不夠大、對接面不夠廣、對接關系不夠穩、扶持政策不夠完善。要暢通對接渠道，給農民提供一條長期穩定豐收的途徑，還有很多工作要做。
“要真正讓農民穩定增收，還需要在提高農民組織化程度上下功夫。”劉景秀說，目前，由于沒人才保障、管理跟不上、缺資金，不少合作社仍停留在合伙型、契約型等“原生形態”。張遠琴認為，安徽省已有10000多家農產品生產合作組織，但規模都比較小，組織相對松散，并且缺乏必要的設施，生產隨意性較大，生產的鮮活農產品種類少，也難以滿足超市多品種、常態化、品牌化的銷售需要。從2009年開始，安徽省商務部門每年都投入近1000萬元用來支持“農超對接”項目建設，目前已投入近3000萬元，覆蓋全省所有縣市。
福州家樂福公共事務經理林珊說，為了在農民、超市、消費者三者之間尋求平衡點，家樂福每年在與果蔬專業合作社簽訂協議時，都會根據市場的季節性需求變動，提出建議，多種什么，少種什么，甚至細到每一品種預計的銷售量。然后，基地便會根據這份建議擬出這一年基本的種植計劃，避免盲目生產、供求失衡而造成損失。
“推動國內農民合作社生產走向規模化、標準化、專業化，超市也有責任。”翁海輝說，今年8月底前，永輝超市已準備在福建、重慶等省市選擇當地條件成熟的農民專業合作社，建立8個百畝直供基地，并與農技推廣中心合作，請農技專家提供技術指導、品質監督以及科研成果應用，并對農民進行物流、市場等多方面的輔導。“甚至可以利用永輝現有的賣場平臺，讓農民到銷售一線，直接與消費者實現溝通，了解消費者關注、需要的是什么，從而培育現代農民。”他說。
一些農民專業合作社，也著手從生產、加工等環節對產品質量進行控制，強內功。閩侯農福果蔬專業合作社即是其中之一，生產過程的管控由劉用生等大戶負責，而發起人之一的黃紀明，則在位處閩侯縣南通鎮的海峽農副產品批發市場租下一塊專用場地，用作銷售前的質量檢查把關。“合作社4個基地生產的蔬菜，每天下午都統一運到這里，經過挑選、加工后，再發往家樂福。”
“農業合作組織適應市場還需要一個過程，政府和相關部門扶其上馬，還應再送一程，使農業合作組織盡快適應市場。”張遠琴說。農業部有關部門負責人表示，下一步還將加大對合作社參與農超對接的政策支持，不斷拓寬合作社參與農超對接的渠道，鼓勵合作社與超市簽訂長期對接合同，建立長期、穩定、緊密的對接關系。盡快推行全國統一的農業合作社產品銷售專用發票，重點支持農合社冷鏈系統、加工配送、檢驗檢測等設施建設，加強對農合社人員的培訓工作。
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去年農業部已經直接幫扶2000多家農民專業合作社實現“農超對接”，帶動1.1萬家農民專業合作社與超市直接建立了產銷關系，今年還將支持引導1萬家左右合作社與包括超市在內的各類市場主體實現產銷銜接。力爭“十二五”期間大中型城市生鮮農產品經超市銷售比重翻一番，達到30%。
