提到家樂福、沃爾瑪,想必大家都不陌生。我們常常可以看到這些大賣場里人頭攢動、收銀臺處排起長龍。您可能還曾因中國本土超市未能有這樣的陣勢而惋惜。而現在,您大可不必遺憾了,因為中國的一家零售企業目前發展勢頭不在其下——它就是大潤發。
這家創辦于1996年的臺灣連鎖超市13年前進軍中國大陸零售市場,2010年,憑借單店銷售額3.5億元、銷售總額502.25億元雙雙超過家樂福、沃爾瑪,成為了中國零售行業的冠軍。那么大潤發的制勝之道是什么呢?
第一,走“農村包圍城市”路線,主要選擇在二三線城市開店。跟家樂福、沃爾瑪等大超市選址主要集中在一線城市,位處繁華路段、商業區、步行街等不同。大潤發有意避開與這些外資大鱷正面交鋒,進駐零售業相對空白的二三線城市甚至縣級市,針對中低收入人群。僅2011年1月中,大潤發新開的10家門店就有7家布局在二三線城市。直到2009年5月,大潤發才在北京開設第一家店,標志著大潤發進入“占領城市”的發展階段。
大潤發“農村包圍城市”策略的成功,在于它精準的角色定位,一線城市被外資零售商所占據,而二三線城市相對空白,而大潤發所處的行業是零售行業,老百姓對于日用百貨、食品屬于剛性需求,市場需求巨大;在“占領農村”階段積累的大量經驗和資金也為其制衡外資零售商實現“占領城市”夯實了基礎。
第二,采用源頭直購,保持低價核心。大潤發是怎樣確保低價呢?其一,大潤發善于選擇中低檔百貨或非食品類商品,此類商品可比性不強,從而避免了與家樂福等的正面競爭,保持了其長期低價的形象。
而對于生鮮食品,大潤發大膽的采用“包養”策略,就是將大米、豬肉、水果等從供應端廠商那里包下來。如今透過制度化的“包山、包海、包場和包養”采購而來的生鮮商品,已達營業額的10%。這種源頭采購策略,一方面保證了產品的質量;另一方面也省去了中間的批發商、經銷商的盤剝,確保了產品的最低進價。
其二,對于二三線城市消費者而言,他們重視產品質量,對品牌并不看重,于是大潤發投其所好。每個門店都配備有經驗豐富的采購團隊,對各地產品的特點、生產成本、競爭優劣勢了如指掌,善于挖掘品質優良、價格低廉的產品。這樣大潤發低價的形象就更深入人心。
其三,門店設有查價小組,并將產品的毛利率與采購員業績掛鉤,一旦發現其他超市商品價格低于門店時,門店有權就單個物品改價。
第三,創建物流中心,打造與供應商休戚相關的供應鏈。2005年,大潤發耗資兩億元在蘇州創建了華東地區最大的單一物流中心,其在華東、華南、東北等地的物流中心也已經進入規劃中。通過設立物流中心,各供應商將貨品直接送至物流中心,由物流中心統籌調配,這樣做一方面提高了整體營運效率,另一方面也省去了分店庫存的成本。
另外,在零售業飽受詬病的零供關系上,大潤發打造了一條與供應商休戚相關的供應鏈。采取了“三不”原則:不壓榨供應商、不拖欠貨款,不為難供應商。這樣做看似為供應商讓利很多,實質上,改善合作關系以后大潤發反而獲利更多。
第四,實施均權制度,連坐體制,全民持股。與沃爾瑪、家樂福等外資零售企業各下屬門店遵循統一的標準不同,為真正貼近市場,大潤發采取一種介于美式中央集權與歐洲門店當權之間的“均權制度”:總部保持集權,但分店可適當應變。如商品價格、集中采購由總部集權,但又保持相對的彈性,如若競爭對手出現低價,各店有權更改價格,快速應對。
另外,大潤發還采取了耗損率與獎金掛鉤的制度。每個門店發放季度獎金前,總部會檢查該門市的耗損率與目標值的差距,作為獎金發放額依據。因此大潤發的耗損率一直控制在2‰~3‰,遠低于同業10‰的水平。
為了激勵員工,大潤發還在內部實行全民持股。所有的員工,只要他們具備正式入職6個月的條件就都有權利持股。
但是隨著外資零售企業紛紛下沉二三線城市,無疑會給大潤發帶來一定的沖擊。那么大潤發如何保持其在二三線城市的優勢地位呢?
首先,繼續苦練內功,差異化提升核心競爭力。大潤發應繼續發揮外資零售業所不具備的本土化優勢,強化其采購優勢,加強與供應商的合作。同時結合當地居民消費習慣,貼近當地市場需求選擇商品,提升核心競爭力。福建的本土超市永輝超市以生鮮特色經營為核心競爭力,其差異化的經營模式,使其成為福建最大的超市零售商,并成功上市。
其二、強強聯合打造戰略聯盟。應對外資零售企業在二三線城市的跑馬圈地,本土大連鎖零售商開始尋求出路,積極上市來尋求最大的資源整合。大潤發和歐尚大賣場的高鑫零售7月27日在香港掛牌,共籌集了10.6億美元的資金。
其三、重視購物體驗,探索新的門店模式。隨著二三線城市居民生活質量逐漸提高,他們對于購物體驗提出了更高的要求。可結合當地居民生活水平,加強門店配套建設,如停車場、班車、門店內部休息區、銀行自動取款機等。進一步提高服務質量,減少付款排隊等候時間。摸索出一條符合當地特色的,服務優質、產品優良的門店營銷模式。