昨日起，我省超市業巨頭永輝超市位于福州市區的所有56家門店齊推平價商品區（詳見：福州超市平價區今起大規模開張）。省內超市業另一巨頭新華都表示，一周內也將推出平價商品區。記者昨日走訪市場，發現超市平價商品銷售火爆，不少商品銷量增長六七成，部分商品銷量較平時翻番。
平價商品的出現，讓終端消費者、商家以及上游的農戶都很高興。平價商品的出現，中低收入者可享受到低價商品，商家因多了有保證的低價商品而增加客流，農戶則因通過“農超對接”將商品直接流入終端，無需遭受層層盤剝。不少市民關心：平價商品如何真正做到低價零利潤？超市“平價”能否持續？對于穩定物價有何作用？
平價商品多便宜？
最多便宜40％，涉及50個品種
昨日，記者走訪了永輝超市福州楊橋店，在蔬果、豬肉、糧油、奶制品、調味品、生活用紙等區域，均見到了醒目的“平物價惠民生”標志，大白菜售價僅為0.68元（每500g，下同），上海青1.18元，瘦肉12.9元，東北米2.28元，紅富士蘋果3.98元。
“現在市場上，東北米很少有2.5元以下的。”正在挑選平價商品的林阿姨告訴記者，她是沖著平價商品來的。
在水果區，紅富士蘋果也是平價商品，售價3.98元。營業員告訴記者，之前紅富士蘋果一般都要賣到5元以上，昨天銷售很火。
記者發現，市面上售價在5~5.5元的雞蛋，在永輝超市的平價區價格為4.58元；市場價普遍在1元以上的大白菜，在平價區的價格為0.68元；市場價多在13.3元以上的瘦肉，在平價區售價為12.9元。此外，還有生姜、蒜頭、花生、白梨等生鮮農產品，以及抽紙、塑衣架、砧板等日用品，價格都相對便宜。
超市方面向記者證實，首批平價惠民商品除了此前政府實行指導價的“五菜四肉”外，還增加了糧油、奶制品、調味品、生活用紙、日用品等，達到50個品種，主要集中在生鮮與日用品上。生鮮農產品比市場價要便宜10%~20%，而日用品的讓利幅度還更高，最高可達40%。
“平價商品銷售火爆。”來自永輝超市方面的數據顯示，平價商品推出首日，與平時相比，平價食用油銷量增長132%，東北米銷量增長65.8%，生姜銷量增長52.4%；另外多種日用品、蔬果及糧油銷量較平時增長超50%。
如何做到低價零利潤？
“農超對接”，量化采購
“平價商品一定是商品的批發成本價加上適當的運營成本價后，沒有商品預期利潤，屬于微利、零利潤銷售。”據超市方面介紹，會對平價商品加大備貨，不至于一搶就光。入列平價商品的一定是“正常品質，合格商品”，且日常商品的促銷不在平價商品之列，平價商品實施后，一些商品的日常促銷照舊進行，互不影響。
永輝超市副總裁翁海輝稱，永輝超市是全國連鎖超市，有全國商品采購的優勢以及話語權，農產品通過“農超對接”最大限度地減少中間環節縮減成本；而其他商品則通過“薄利多銷”走量、給供應商免廣告費等多種方式，達到供應商、超市以及市民三贏局面。“成本降低加上超市讓出3%~5%的毛利率，所以價格才能做到這么低。”該人士稱。
“此次超市推平價商品是超市響應政府號召，政府沒有給予補貼。”翁海輝認為，平價商店不可能左右物價的漲跌，但它的出現對供應商的漲價有一定影響。平價商店的出現，對于消費者尤其是中低收入者來說，多一些選擇，可滿足他們的需求。同時，當商品暴漲、暴跌時，超市將及時向主管部門報備，以便政府控制物價。
平價商品區對整體經營影響多大？
平價商品占比不到0.2％，對整體利潤影響忽略不計
平價惠民商品會持續多久？先行試點的永輝稱是永久性行為，常年執行，植入企業日常經營，率先在福州市56家門店推廣，將隨著季節性變化，每兩周回顧清單，并根據市場行情對平價惠民商品品種進行適當調整。此外，永輝表示，在福州試點進入常態化后，還將在全省所有永輝超市（92家）推廣。
記者了解到，每一萬平方米大型超市一般涉及三萬種商品，而數十種的平價商品種類，占比甚至不到0.2%，對超市的整體利潤影響可忽略不計。
短評
平價，不是超市的獨角戲
如今，物價總在刺激著人們的神經，所以“平價”這個詞就顯得特別有號召力。
在超市只拿出一兩種商品搞特價就能引起人山人海的今天，超市一下子拿出幾十樣商品搞特價，那場面自然更壯觀。市民沖著實惠而來，在高興之余，他們可能更關心超市平價區如何持續下來，甚至做強做大；如何進一步對平價商店建設出臺一系列扶持政策，包括保障經營場所、稅費優惠、貼息等政策。
取決商品最終價格的因素，不單只是終端銷售環節，生產與流通環節無法繞開。農超對接，成為當前超市平價區得以持續下去的主要手段，然而在這個過程中，由于上游農民種植戶分散、規模小，組織化程度和信息不對稱，而大賣場要求農產品量大、品種多，農戶們供應的農產品數量、質量、品種范圍都有限，不但難以滿足大賣場，而且兩者對接的難度也很大。此外，農民農產品冷鏈系統及保鮮冷藏庫等設施缺乏、落后也限制著“農超對接”的開展。
“物價為何高企？因為公路收費占物流成本的1/3。”有物流公司這樣稱，最后一公里，菜價就可能翻倍。可見，菜價貴是一個綜合的問題，如果這么復雜的問題讓超市獨自扛，自然是扛不住的。要平抑物價，還應從根本上解決農產品流通問題，解決“雁過拔毛”的問題，解決“最后一公里”的問題，只有建立科學、順暢的流通體系，才能降低流通的交易成本，從而讓農產品真正平價。
