春節(jié)前夕，一些家長熱衷帶孩子體驗手工制作節(jié)日飾品的樂趣，濃濃年味撲面而來 李國 攝
重慶市民俗學(xué)會會長余云華稱，每個年代年貨都有新的定義，物質(zhì)并不豐富的年代，年貨是一桌難得吃上一頓的好飯菜，到了今天，單純物質(zhì)上的年貨已經(jīng)不再被特別需求，人們比較傾注于精神上的意義
春節(jié)前夕，人們把對“家”、“團(tuán)圓”的愛意傾注于諸多禮節(jié)、儀式，置辦年貨成了市民生活中的一件大事，從上世紀(jì)五六十年代流行的水果雜糖，到當(dāng)今最具創(chuàng)意的DIY手工年貨、3D年畫，有著濃厚時代色彩的年貨演變過程，折射著社會的變遷。
年貨變化一 ：
采購食品更重健康
1月18日，記者來到位于重慶較場口的永輝超市，一進(jìn)店門，立刻感受到了濃烈的節(jié)日氣氛。各種各樣的年貨占據(jù)了食品區(qū)的大部分空間，糖果、堅果、禮包、酒水飲料，琳瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇。
超市店長趙軍曉告訴記者，在春節(jié)前半個月左右，公司的團(tuán)購比較多，團(tuán)購標(biāo)準(zhǔn)與以往相比有了明顯提高。臨近春節(jié)一個星期，以家庭為單位的顧客就比較多了。
面對近幾年的年貨市場，趙軍曉說，以前暢銷的膨化食品現(xiàn)在不好賣了，往年少不了的炒貨，如瓜子花生，也被高端堅果取代。白酒一直以來都是市民最青睞的酒類，今年銷量卻遠(yuǎn)不如紅酒，價格在100元-300元的茶類銷售更多。
該店經(jīng)理劉津稱，市民的消費水平提高了，健康意識也增強了，不僅僅是要吃飽，更看重養(yǎng)生和營養(yǎng)均衡搭配。
除了擠超市，記者發(fā)現(xiàn)今年網(wǎng)購年貨更火爆。足不出戶輕點鼠標(biāo)，年貨就能通過包裹送貨上門，價格比市場上的還便宜。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)購已經(jīng)成為眾多年輕上班族置辦年貨的熱選，主力軍雖然仍以80后為主，但也有越來越多的中老年加入網(wǎng)購年貨的隊伍。
年貨變化二 ：
手工制作年貨更有年味
記者在新重慶國際小商品市場、重慶朝天門年貨市場發(fā)現(xiàn)，朝天門批發(fā)年貨的店鋪擠滿了人，老板接到的批發(fā)貨單絡(luò)繹不絕。“快過年了，人人都想在家里添置點小裝飾，讓家里有過年的喜慶氣息。”在朝天門批發(fā)市場賣了10年年貨的羅祥偉高興地說。
1月18日上午，在重慶南坪步行街一家大型DIY手工坊店中，坐滿了不同年齡段的市民，他們拿著剪刀、貼紙、膠水等工具，正聚精會神地動手制作年貨。
一位劉女士為家人做了一個畫框，她說，之所以會選擇DIY年貨，主要是覺得手工制作年貨更增添了過年的味道。店主是個80后，她告訴記者，最近，店里平均每天都有上百人來DIY年貨。
記者從市內(nèi)幾大步行街商圈了解到，春節(jié)前，這些地方的“手工坊”的生意就火爆起來，市民不僅DIY手工藝品，還會親自DIY蛋糕、巧克力等。
今年春節(jié)，市民不光能看3D電影和3D電視，還能貼3D年畫。記者走訪重慶小商品批發(fā)市場、朝天門批發(fā)市場獲悉，以“龍”為主題的紅包、年畫、燈籠等年貨，目前已紛紛上市，其中不少新型年貨還打出了“3D高清”、“環(huán)保”等高科技噱頭。
“這種年畫上的龍，好像是漂浮著的一樣。”朝天門一家年畫批發(fā)門市負(fù)責(zé)人張子明告訴記者，今年的年畫與往年比，科技含量特別高，除了有些年畫上的福字能發(fā)光、龍飾的龍眼睛能發(fā)光外，還有一種年畫是3D高清的，上面的龍形圖案或財神都呈立體效果，看起來非常逼真。
“看3D電影要戴特定的眼鏡，看3D年畫則不用。”張子明說，3D年畫由特殊光學(xué)材料制成，之所以看起來立體，是利用了人的視覺錯覺。
50多歲的馬先生想買幾張賀年卡寄給遠(yuǎn)方的朋友，無奈在批發(fā)市場轉(zhuǎn)了一圈又一圈，卻始終難覓蹤影。
“現(xiàn)在過年都發(fā)短信，或電子賀卡，誰還寄那種紙質(zhì)的賀年卡？”在朝天門批發(fā)市場做了近20年生意的老劉告訴記者，目前朝天門市場專門賣賀年卡的商家一家也沒有。
不過，當(dāng)年老劉正是靠擺地攤賣賀年卡起的家。“三四毛錢進(jìn)的一張賀年卡能賣二三元。”據(jù)他回憶，那時賣賀年卡每天收入最高可達(dá)數(shù)千元，該市場專賣賀年卡的商家最多時達(dá)到十余家。不過隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，當(dāng)年那些商家大都已關(guān)門或轉(zhuǎn)行。
年貨變化三：
“盒裝年夜飯”受追捧
除了置辦年貨，團(tuán)年飯也是市民十分重視的節(jié)日儀式。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，過去傳統(tǒng)的一家子在家里熱熱鬧鬧團(tuán)年習(xí)俗逐漸在改變，不少市民選擇全家去酒樓、飯店吃年夜飯，省去了下廚的勞頓，給家人更多共敘親情的時間。
據(jù)了解，今年過年期間，重慶各大飯店的包房基本爆滿，大廳位置也被預(yù)訂得所剩無幾。“年前一個星期，每天都是爆滿，無論包房還是大廳都坐滿了人。”位于重慶解放碑較場口冠生園大酒店前臺服務(wù)生徐小姐對記者如是說。
記者了解到，重慶各大酒樓在一個月前就開始接到大量的訂單，基本都是家庭聚會、單位團(tuán)年。大多數(shù)的顧客都是根據(jù)自己心中合理的價位，配出自己滿意的菜品，每桌一千元至幾千元不等。其中除了雞鴨魚肉等過年必備的菜肴外，河鮮、海鮮和野味等東西也是近年來人們所喜愛的菜肴品種。此外，越來越多的消費者會選擇較為養(yǎng)身的清淡菜肴。
除了酒店預(yù)訂年飯火爆，記者在元旦前開幕的第14屆重慶名特優(yōu)新產(chǎn)品迎春展銷會暨首屆年貨節(jié)上還發(fā)現(xiàn)，部分酒樓將年夜飯“搬”到了展會現(xiàn)場。某酒店推出的 “盒裝年夜飯”特別受追捧。在“盒裝年夜飯”里有冷盤、熱菜、點心等20多道菜點，可根據(jù)客人需要送貨上門。
年貨文化演變：
物質(zhì)與精神并重
家住重慶九龍坡的王老太今年80歲了，年前，她早早就買了60多斤肉灌了香腸。在王老太家里，記者發(fā)現(xiàn)陽臺上掛滿了她親手腌制的臘肉香腸等，可謂應(yīng)有盡有。
當(dāng)記者詢問她為什么不直接去超市購買現(xiàn)成的，王老太連連擺手說：“我腌制肉食都大半個世紀(jì)了，以前家窮沒錢買肉，現(xiàn)在生活條件好了，什么都能買到，我就想盡辦法自己配制香料腌制。幾十年來，家人吃慣了我做的腌肉，我做這么多，都是給孩子們各自的小家準(zhǔn)備的。”
和老年人不同，現(xiàn)在40、50歲的中年人介于傳統(tǒng)與新潮之間，對于歷史賦予的傳統(tǒng)，他們一直秉承，對于泊來的新鮮事物，他們也取其精華欣然接受。
記者在永輝超市就看見一位40多歲的張先生在購買香腸、袋裝牛肉等腌制食品。張先生告訴記者，每年腌制年貨是最頭疼的事，因為按老傳統(tǒng)，家里要備年貨，可他們夫妻倆工作比較忙，好不容易抽出時間到菜市場去購買肉、魚等食品，回來后還要買香料、鹽等，弄得一屋子一盆一盆的東西，不僅占地方，人還累得筋疲力盡，真正過年時又吃不了多少，到最后就成了擺設(shè)。想著下一年不再腌了，可是看著人家門前屋后掛的年貨，又覺得家里沒有年貨不像過年。
“現(xiàn)在很多大型超市入駐重慶，置辦年貨可方便了，超市里什么都有，而且過年又不關(guān)門，想什么時候吃就什么時候買，不受限制。老母親喜歡腌一些魚、肉，她再給我們置辦一些，這個年貨就齊了，既省事，又快捷。”張先生輕松地說。
年輕一代現(xiàn)在置辦年貨普遍覺得力不從心。他們通常找個機(jī)會和父母、家人團(tuán)聚，不是在父母家吃現(xiàn)成就是出去下館子，就算購些年貨，也不會樣樣俱全，而是挑選幾樣有特色風(fēng)味的商品在節(jié)日期間慢慢品味。
眼看生活越來越好，人們對年貨的要求也不同了。60歲的田其英老人告訴記者，“我們那時最盼望的就是過年，因為過年就會比平時吃得好，我們那時沒有壓歲錢只有糖，過年得到一顆糖那就是最幸福的事情了。”
家住江北的陳永齊老人年近八旬，他回憶道：“我們年輕的時候年貨都是以吃為主，臘肉香腸等腌制品都是由自家做，每人每月米啊肉啊都是限量的，平時吃飯都很節(jié)約，就為了把好吃的東西留到過年，現(xiàn)在不一樣了，吃已經(jīng)不是最重要的。”他覺得，過年的時候一家人能聚在一起就是最滿足的事，他很珍惜跟親人朋友相聚的時光。
對于重慶市民對年貨需求的改變，重慶市民俗學(xué)會會長余云華稱，過年買一些質(zhì)量較好的食物、生活用品來慰勞自己一年來的辛勞，被稱為置辦年貨，這也是我國一直以來的重要民俗，從上世紀(jì)50年代至今，每一個年代年貨都有新的定義，像物質(zhì)并不豐富的年代，年貨是一桌難得吃上一頓的好飯菜，隨著社會發(fā)展，年貨變成了電視、洗衣機(jī)、VCD等電子商品。到了今天，單純的物質(zhì)上的年貨已經(jīng)不再被人們特別需求，人們比較傾注于精神上的意義，比如，全家人一起動手做年貨增加過年的氣氛，一起外出旅游，一起聽場音樂會，或者看個電影。
他認(rèn)為，“年貨文化”的不斷演變，是對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的反映，順應(yīng)了這種發(fā)展，給春節(jié)年貨市場多“供應(yīng)”點“精神大餐”，我們的傳統(tǒng)節(jié)日就會越來越紅火。
