近日，國(guó)家工商總局要求各地工商部門，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行的自查自糾，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示。昨日，記者走訪市內(nèi)多家商場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)超市均設(shè)有臨過(guò)期食品專柜，個(gè)別未設(shè)專柜的商超對(duì)臨過(guò)期食品均直接下架銷毀或退還廠家。

　　重慶去年5月已開(kāi)始執(zhí)行

　　國(guó)家工商總局要求各地工商部門，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保供貨者主體資格合法、購(gòu)入食品來(lái)源正規(guī)可靠、質(zhì)檢合格報(bào)告真實(shí)有效，切實(shí)把好食品的進(jìn)貨關(guān)；監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者定期檢查食品的進(jìn)、銷、存質(zhì)量安全情況，切實(shí)把好食品的銷售關(guān)；監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、超過(guò)保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營(yíng)、下架封存、依法處置或銷毀，切實(shí)把好食品的退市關(guān)。

　　“如果臨近過(guò)期的食品未明確標(biāo)識(shí)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，市民在購(gòu)買時(shí)，就不能直接的分辨出食品是否已經(jīng)臨近過(guò)期。買到的臨期食品，回家稍微存放一段時(shí)間，就會(huì)變成過(guò)期食品，存在很大的安全隱患?！笔泄ど叹质称诽幪庨L(zhǎng)左勇昨日告訴記者，為保障市民能夠買到新鮮食品，減少食品安全事故發(fā)生，重慶工商部門要求在渝所有商場(chǎng)和超市均須設(shè)立臨期食品專柜。這一措施在去年5月已開(kāi)始執(zhí)行。

　　左勇介紹，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)儲(chǔ)存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查。對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，要設(shè)立專區(qū)、專柜明示銷售；對(duì)退回供貨商的臨近保質(zhì)期食品，要建立專門的退貨記錄或保存退貨票據(jù)，以備查驗(yàn)；過(guò)期變質(zhì)食品必須下架銷毀，不允許退回供貨商，所有下架銷毀的食品必須有銷毀記錄。工商部門將不定期檢查經(jīng)營(yíng)者的食品定期檢查清理記錄，及時(shí)掌握控制過(guò)期變質(zhì)食品退市情況。

　　左勇表示，按《食品安全法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者銷售過(guò)期食品，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，按2000元以上5萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可吊銷許可證。

　　多家超市均有醒目提示

　　昨日，記者走訪永輝、重百、家樂(lè)福等超市發(fā)現(xiàn)，多家超市均設(shè)有臨期食品銷售專區(qū)。除在專區(qū)銷售上方掛有“臨期食品銷售專區(qū)”標(biāo)牌，部分超市還在銷售貨架上用卡通圖樣作了明顯提示。

　　重慶永輝超市新聞發(fā)言人帥振怡表示，永輝超市不僅設(shè)有臨期食品專柜，而且食品在進(jìn)入該超市時(shí)就設(shè)立了“電子檔案”，一旦食品快過(guò)保質(zhì)期，電腦記錄就會(huì)提示紅色，超市將有專人對(duì)其進(jìn)行特別關(guān)注?！氨热绫Ｙ|(zhì)期較短的乳制品、冷鮮食品等，每天都會(huì)檢查；保質(zhì)期在30天以上4個(gè)月以下的食品，一周也必須檢查一次?！睅浾疋f(shuō)，此外，公司還設(shè)有嚴(yán)格的過(guò)期食品處理制度，對(duì)保質(zhì)期30天內(nèi)的食品，一旦食品保質(zhì)期不到1/5就會(huì)直接下架。

　　“重百雖未設(shè)立臨期食品專柜，但對(duì)臨期食品都作了直接退還廠家的處理?！敝匕俪邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人湯玲說(shuō)，公司根據(jù)食品的保質(zhì)期長(zhǎng)短設(shè)置退換貨制度。例如，保質(zhì)期在一年以內(nèi)的食品，在離過(guò)期還有2～3個(gè)月時(shí)就會(huì)被下架；保質(zhì)期在3個(gè)月內(nèi)的食品，距過(guò)期還有一周時(shí)即下架。

　　不過(guò)，記者從市內(nèi)多個(gè)食品批發(fā)市場(chǎng)了解到，部分批發(fā)門市并未設(shè)立臨過(guò)期食品專柜。對(duì)此，左勇表示，批發(fā)商主要面向大型食品采購(gòu)商，進(jìn)貨的商超都設(shè)有嚴(yán)格的進(jìn)貨檢驗(yàn)制度，且門市場(chǎng)地有所限制，因此，工商部門目前并未要求食品批發(fā)商必須設(shè)立臨期食品專柜。但批發(fā)商的倉(cāng)庫(kù)須明確標(biāo)識(shí)過(guò)期食品專區(qū)，以避免誤操作，導(dǎo)致過(guò)期食品流入市場(chǎng)。