在很多超市都在感嘆受網(wǎng)購沖擊，生意難做時，永輝超市卻在逆市飄紅。永輝超市2013年實現(xiàn)收入305.43億元，同比增長23.72％；凈利潤同比增長43.51％。與之相形見絀的是，區(qū)域性超市企業(yè)新華都的2013年業(yè)績快報卻顯示，其歸屬于母公司的凈利潤大幅下滑244.35％。

    從永輝超市的業(yè)績可以看出，相比于以往，公司的收入增幅不是很高，但凈利潤增幅依然較高。這得益于其成本控制能力，財報顯示，2013年永輝超市銷售+管理費用率同比下降0.2個百分點至15.89％，其中占比最大的人工費率下降0.18個百分點（首次出現(xiàn)下降）、租金費率下降0.16個百分點。永輝超市轉(zhuǎn)租收入同比增長65％，覆蓋租金比例39％，兩者很大程度上緩解了公司剛性成本壓力。

    《中國連鎖零售企業(yè)經(jīng)營狀況分析報告》顯示，人力成本的增長速度已經(jīng)超過了房租。例如2012年，在我國大型超市店鋪成本中，工資占總成本費用比率在4.5％，而房租占比3.5％，而這兩個數(shù)字在2011年還分別是4.1％和3.4％。永輝破題的關(guān)鍵在于通過人的精細化的管理提升單店的盈利能力。同時，制度化管理模式也促進了永輝成本控制與人效提升。其中門店合伙人制度的推行極大地提升了員工的單位效益。永輝一個賣場通常擁有超過300名員工，營業(yè)額約為2億至3億元，人效約為83萬元，而行業(yè)平均一般是51萬元左右。

    此外，精細化的管理也提升了績效。永輝加大了針對顧客消費行為、客群分析、對照營銷等系統(tǒng)分析。2014年1月，永輝已經(jīng)通過“永輝微店”的APP，開始在福州的8家店進行內(nèi)測，嘗試實現(xiàn)移動終端線上訂購、支付、超市門店線下提貨、會員積分管理和店面促銷信息推送等功能。

    2013年以來，永輝超市與供應(yīng)商的合作進一步升級，提升了供應(yīng)鏈的效率。

    近日，永輝超市公告以自有資金不超過5000萬元，參與上海金楓酒業(yè)股份有限公司的增發(fā)競價，最終以7.65元/股，競得654萬股股份，占增發(fā)后新股本的1.27％。這與去年供應(yīng)商持股永輝相呼應(yīng)。金楓酒業(yè)大股東上海糖業(yè)煙酒集團曾于2013年9月以1.26億元參與永輝定增項目，持有永輝0.62％股權(quán)。

    這就形成了渠道商同供應(yīng)商相互持股的模式。一方面，體現(xiàn)了永輝在食品流通領(lǐng)域的渠道價值頗得供應(yīng)商的認可，另一方面，隨著上下游集中度的提升，商超渠道的供應(yīng)鏈扁平化將成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。而供應(yīng)鏈上下游的相互參股謀求深度合作，也體現(xiàn)了上下游企業(yè)推進供應(yīng)鏈扁平化的強烈意愿。

    這標(biāo)志著永輝超市正逐步由粗放式開店，轉(zhuǎn)向兼顧供應(yīng)鏈體系優(yōu)化，物流戰(zhàn)略性布局的精細化階段。從存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)也可以看出，2013年永輝在品類及供應(yīng)商資源的精細化管理上成效顯著，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)同比下降2.4天至45.4天，其中生鮮10.6天、食品用品60天、服裝208天，同比均有不同幅度的改善。

    隨著門店數(shù)量增多和規(guī)模的擴大，永輝超市成熟、次成熟、次新、新區(qū)的門店梯隊拓展進一步明晰與穩(wěn)固，業(yè)績也正逐步釋放。2013年，江蘇、河南分別減虧1334.84萬元和1790.70萬元，此外，重慶、北京及安徽地區(qū)均在店齡結(jié)構(gòu)改善下進入業(yè)績釋放期。盡管永輝仍將保持較快的開店速度，但考慮到后期更多為同地區(qū)加密布點，培育壓力較前期已大大緩解。

    （作者 岳彩周）