昨天是元旦休息的最后一天，劉女士特意從超市買了羊肉和海鮮回家，一家三口高高興興地吃了一頓火鍋。可是剛吃完不到半個小時，先是兒子喊肚子痛，跑進了洗手間。緊接著，劉女士和丈夫也出現了不同程度的腹痛和腹瀉。劉女士趕緊給家人服用了治療腹瀉的藥物，可還是沒有作用，而且腹痛的程度越來越厲害，兒子痛得在床上直打滾。劉女士趕緊撥打了急救電話，一家人被送到醫院。到醫院后，經過檢查和了解，確診劉女士一家就是因為吃了不完全熟的羊肉而導致急性腸胃炎。在采訪中，記者了解到，像因為吃了不熟的肉片和海鮮或者蔬菜沒有洗凈而導致消化道疾病甚至食物中毒的情況也頻頻發生，是發生最頻繁的“火鍋綜合征”。市立醫院急診室的急診大夫告訴記者，僅僅元旦晚上就有二十多個人因為吃火鍋引發消化道疾病而被送到該院接受救治。
“涮火鍋滋補身體是件好事，可是如果方式不當就會好事變壞事。”市立醫院急診室的醫學專家向記者介紹，可很多市民在涮火鍋的時候圖鮮嫩，往往把肉片在熱湯里一蘸就拿出來吃。這樣短暫的加熱，羊肉往往并不完全熟，就會導致腸道疾病。其次，據有關部門檢查測定，羊、豬、牛、鵝、狗群中弓形蟲的感染率分別為61.4％、20.6％、13.20％、35％和70％以上。這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲，進食后幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴散至全身。更可怕是，如果孕婦受感染，幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴重者可發生流產、死胎，或影響胎兒腦的發育而發生小頭、大頭（腦積水）或無腦兒等畸形。為此，專家們提醒廣大市民，涮羊肉的時候，不要心急貪吃，一定要掌握火候，確保肉熟了才能吃。此外，無論在外或在家吃火鍋，應注意食品衛生，都應該生熟食品要分開處理，要分開使用兩套筷子和餐具；食品原料應徹底洗凈，煮食前應確保已完全解凍，蔬菜洗后應再浸于清水中半小時以上，魚類應除去其內臟。
