由于兒童處于成長發育的關鍵期，其食品一旦出現質量安全問題，兒童所受的健康傷害比成人要大得多。近日，中國宋慶齡基金會、中國食品科學技術學會主辦了“中國少年兒童食品科技與產業發展高層論壇”，論壇主題為“關注兒童食品營養與安全”，旨在全方位推動兒童食品產業的科技進步、促進兒童食品產業的健康發展。中國農業大學食品學院的楊潔彬教授在會上建議，應當制定兒童食品法規，加強兒童食品衛生方面的立法工作。
“科學發展一方面使人們飲食水平普遍提高，另一方面，食品中也增加了一系列不安全因素。”楊潔彬教授認為，這些飲食風險給人類特別是兒童帶來了嚴重的危害，如化學合成物質的過量應用，農業生產中化學肥料使用量增加，加工食品中含有的防腐劑、著色劑、甜味劑等多種危害人體的添加劑等。可見，家長在為孩子購買食品僅注意食品的生產日期、保質期、生產廠家等還遠遠不能保證食品的安全。
多項研究證明，不安全食品除了影響兒童的成長健康外，還對他們的生殖系統、免疫系統、神經系統和智力發育有不良作用。中國農業大學食品學院的梁志宏說，由于兒童身體的各個器官尚未發育完善、代謝作用強度大，有毒物質對兒童尤其是胎兒的危害是不可逆，容易造成終生遺憾。他指出，目前抗生素大量用作獸藥或牲畜飼料添加劑，動物性食品成為兒童食品中抗生素殘留的主要來源。
楊潔彬認為，政府要加強在食品動物中和飼料中抗生素方面的立法規定，并依據規定嚴格執法，同時，制定兒童食品法規，建立兒童食品衛生標準以及兒童食品風險評估的各種檢驗監督、檢查等機構。“這對保障兒童食品安全非常重要。”
國家兒童行業食品安全信用體系建設試點工作組組長王柏琴說，目前整個兒童食品市場因缺乏宏觀調控和產業指導，行業在秩序紊亂和不當競爭中生存，問題層出不窮。王柏琴舉例說，幼兒奶粉加工企業只盯著如何爭奪奶源，不注重奶源的發展和培育，在生產加工和運輸環節的監管缺失也嚴重影響行業健康發展。
據了解，我國目前尚無統一的食品安全定義或標準。對此，上海市疾病預防控制中心的姜培珍教授認為，食品衛生標準是食品生產經營企業進行生產經營的基本準則，是衛生部門進行監督執法的法律依據，也是保護消費者合法權益的法律武器，因此，需要通過科學的程序進行審定和批準。另據來自國家標準委的最新消息，我國將在兩年內對近一半現行的食品國家標準進行更新和修訂，完善食品安全標準體系。
