“熟肉制品合格率不到三成”，“動物性水產干制品僅30%合格”。昨（18日）日，廣東省工商局公布了第三季度廣州市區10家大超市食品抽查結果，結果顯示食品合格率僅為72.5%，也就是說有接近三成的食品存在各種問題。
　　“鹵豆腐”問題最嚴重

　　喜歡吃鹵豆腐的市民要當心了！根據第三季度的抽查結果，“非發酵性豆制品”竟然無一合格。“非發酵性豆制品”是指以大豆或其他雜豆為原料制成的豆腐，鹵制、炸鹵、熏制、干燥豆制品。報告顯示，包括鹵豆腐在內的“非發酵性豆制品”在本次抽查中質量合格率僅為10%，而且該批次產品的標簽也存在問題。“嚴格來講，這類豆制品沒有合格的”，省工商局消保處表示，在超市中，這類食品主要以“即食”形式出現，有散裝的也有包裝的，消費者要謹慎選購。

　　抽查顯示質量合格率在30%以下的食品種類還包括動物性水產干制品和熟肉制品。前者的合格率僅為30%，后者則僅為29.7%。這兩類食品合格率低的主要問題是微生物指標超標，其菌落總數和大腸菌群超標比較嚴重，其原因主要是生產企業管理不善，衛生狀況差，也有可能是產品在儲存和運輸過程出現污染導致。

　　果凍乳酸沒問題

　　報告顯示，今年的抽查結果總體合格率比去年中秋節前的同期抽檢略低一些，去年的合格率為78.8%，而今年則為72.5%。

　　不過，廣東省工商局消保處表示，廣州市內10大商場超市所銷售的食品質量狀態總體良好，內在質量合格率為72.5%。其中酸乳、果凍、方便面、麥片、腐乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等商品質量合格率為100%。醬腌菜、蛋及蛋制品商品質量也不錯，合格率是93.3%。對于以上產品，消費者都放心選購。

　　未發現蘇丹紅

　　“沒有發現蘇丹紅！”省工商局消保處透露，本次抽查的食品中都沒有發現蘇丹紅。不過，不少食品的菌落總數和大腸菌落都超標，這兩項指標反映了食品的被污染程度。