明年，上海市民有望在大超市購買到帶有“身份證”的雞蛋。記者從近日在滬召開的“食品安全與公共政策國際研討會”上獲悉，今后，滬上食品安全體系從喂養飼料的源頭開始追溯將成為可能。

　　上周五，一項新的OVN（即“優選維生素營養”）項目在上海簽約。明年，上海市民有望吃到貼著OVN標志的雞蛋。據悉，這也是中國市場上將首次出現貼著OVN標志的產品。今后，本市的禽蛋食品供應，有望更營養、更安全。

　　據介紹，OVN項目就是利用一種富含“優選維生素營養”的食物，對家畜、家禽、水產品和反芻動物進行飼養。在被飼養的動物體內，優質的維生素會被留存下來，這樣的動物衍生出的產品也將被貼上OVN的標志。無論是雞蛋、家禽還是水產，有了這樣的標志，就可以很輕松查出它曾經吃過的食物是哪里生產的。這樣的產品具有溯源的可能性，循著OVN標志，哪個蛋是在哪家農場產出的、使用了什 
么樣的飼料、是否投食過抗生素或其他化學品，馬上就能查出來。

　　市食品藥品監管局有關人士介紹，動物食用了這種維生素豐富的食物，抗病能力也將極大程度地提高。因而在動物的飼養中，其出產的農產品具有強大的抗病毒能力，也能保證這樣出產的農產品盡量少用抗生素，也能更好地控制抗生素的使用。

　　據悉，上海已經開始進行農產品的溯源體系建設，

　　IC卡、電子標簽等方式都已經試點運用。通過IC磁卡等，能在第一時間追蹤到問題豬肉；在互聯網上，可查詢安全食品信息；通過手機接收短消息，還能隨時隨地獲悉各類食品的安全情況。