“涼拌海帶絲”、“鐵板魷魚”等海產品是許多消費者最愛吃的，大家在品嘗到美味之時往往忽視了潛在的食品質量安全。昨日，省水利廳、省漁業管理局、省水產研究所等部門發布2007年漁業水域環境暨養殖病害防治公報顯示，8月份我省水產死亡率最高，草魚、鯉魚、鯽魚病害發生最為嚴重。有關人士透露，目前，市場上銷售的水產品中，經過抽檢，本地產淡水魚全部合格，部分魷魚、速食海帶等水發產品甲醛和ph值嚴重超標。

　　省漁業生態環境公報顯示，2007年，黃河干流陜西段天然漁業水域的主要污染物為非離子氨、總氮、總磷、銅。與2005年、2006年相比，非離子氨的超標倍數與范圍明顯上升，陜西省水生野生動物保護區水質持續保持良好，丹江水質基本未受到影響。作為省內重要河流的渭河漁業水域局部污染較為嚴重。全省11處水庫、湖泊水質主要受非離子氨、總氮、總磷、銅的污染，部分區域ph值大于8.5。15個重點養殖池塘中，部分水質的ph值大于標準最高限值。

　　據了解，隨著養殖環境變化和病原流行、耐藥性增強等因素影響，我省水產養殖病害發生的危害程度有所增加，主要養殖品種發病率及死亡率較上年有所上升，但未發生大面積爆發性病害，水產養殖生產秩序平穩，水產品質量總體狀況良好。2007年4月至8月，我省共監測出19種水產病害，其中9月份水產發病率最高，8月份死亡率最高，病害發生最為嚴重的是草魚、鯉魚、鯽魚，主要集中在7月—10月份。

　　省水產研究所負責人李維平在接受記者采訪時介紹說，根據9月份對西安市10多家超市和水產市場的29種水產品的7項指標進行抽查顯示，淡水魚等本地產品合格率都比較高，而部分在市場上銷售的水發海產品個別指數超標比較嚴重，比如魷魚、速食海帶等甲醛和ph值存在嚴重超標情況，有的最高超標達幾十倍，尤其是速食海帶細菌超標比較嚴重。為了確保漁業環境和水產品質量安全，目前，漁政部門對西安市主要水產品市場進行每天質量安全監測，并及時公布結果。在此，提醒廣大消費者，購買水發產品時注意鑒別。