商務部有關負責人近日表示，豬肉價格上漲以來，我國高度關注豬肉安全問題，積極采取措施加強生豬屠宰管理。截至11月中旬，已取締私屠濫宰窩點6396個，繳獲私宰肉194.4萬余公斤，銷毀病害肉86.47萬公斤。

　　商務部市場運行調節司副司長徐息和在中國肉類食品質量安全與商貿發展論壇上表示，今年以來，全國已組織4萬余人次對23052家定點屠宰企業逐一登記建檔；根據標準對廠點設置、生產條件、企業管理、肉品品質等項目進行了拉網式清查整頓。

　　據了解，截至11月15日，全國共檢查定點屠宰企業55382家次，對生豬定點企業生產的肉品抽檢86138次，關閉不符合要求及違規定點屠宰企業1112家，關閉違規生豬定點屠宰企業340家。

　　目前，我國就加強食品安全監管和開展豬肉專項整治提出了明確目標：到今年年底，縣城以上城市進點屠宰率實現100%，鄉鎮進點屠宰率達95%；縣城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

文章來源：中國食品質量報