美國政府7日宣布一系列食品安全新規(guī)。這是貝拉克·奧巴馬政府為全面改革食品安全監(jiān)管體系采取的第一個行動。一段時間以來，美國發(fā)生多起食品安全事故，現(xiàn)有食品安全制度飽受詬病。 

　　三大重點(diǎn) 

　　新規(guī)由奧巴馬總統(tǒng)今年3月下令成立的一個食品安全工作協(xié)調(diào)小組提出。 

　　美國《華盛頓郵報(bào)》8日報(bào)道，新規(guī)重點(diǎn)是做好預(yù)防、加大執(zhí)法力度以及改善監(jiān)管部門對食品安全事件的反應(yīng)。 

　　美國副總統(tǒng)約瑟夫·拜登7日在新聞發(fā)布會上就食品安全新規(guī)說：“幾乎沒有什么比確保食品安全更應(yīng)該成為一項(xiàng)基本而重要的政府責(zé)任。” 

　　“如今，讓美國家庭煩惱的事已經(jīng)夠多。他們不應(yīng)該再為（食品安全）擔(dān)憂，”拜登說。 

　　勤檢多查 

　　美國近期數(shù)起食品安全事故涉及沙門氏菌感染。《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，每年有大約14.2萬美國人因食用受沙門氏菌感染雞蛋患病，其中大約30人死亡。這樣的雞蛋一般來自受沙門氏菌感染的母雞。 

　　新規(guī)要求雞蛋生產(chǎn)商定期檢測雞蛋受沙門氏菌感染情況，要求他們從采取同樣嚴(yán)格措施的供應(yīng)商處購買蛋雞。此外，雞蛋除了要在批發(fā)和零售環(huán)節(jié)冷藏，還要在農(nóng)場和運(yùn)輸過程中冷藏。 

　　美國食品和藥物管理局（ＦＤＡ）局長瑪格麗特·漢伯格說，新規(guī)將使每12個雞蛋的成本增加1美分，生產(chǎn)商將因此額外支出8100萬美元。但是，這樣做可以將沙門氏菌感染患病人數(shù)減少約7.9萬，使美國每年省下14億美元醫(yī)療開支。 

　　食品和藥物管理局還將聯(lián)手農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全及檢驗(yàn)局（ＦＳＩＳ），采取措施減少大腸桿菌感染。 

　　根據(jù)要求，食品安全及檢驗(yàn)局將在肉類食品加工廠增加抽樣檢測次數(shù)，特別是增加對牛肉餡的檢測。食品和藥物管理局則定于7月底前發(fā)布一份指南，說明如何防止番茄、瓜和綠葉蔬菜在生產(chǎn)和銷售過程受大腸桿菌污染。 

　　專人協(xié)調(diào) 

　　美國食品安全監(jiān)管工作由15個聯(lián)邦機(jī)構(gòu)承擔(dān)。《華盛頓郵報(bào)》說，這樣分工過于復(fù)雜、甚至“荒謬”。比如，食品和藥物管理局負(fù)責(zé)監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)肉類食品。根據(jù)這一分工，奶酪比薩餅歸前者管，而意大利辣香腸比薩餅要?dú)w農(nóng)業(yè)部管。 

　　新規(guī)提出，這些食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)派專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。食品和藥物管理局將增設(shè)專門負(fù)責(zé)食品安全工作的副局長。食品安全及檢驗(yàn)局將聘用一名首席醫(yī)務(wù)官負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)事宜。 

　　美國消費(fèi)者聯(lián)盟負(fù)責(zé)食品安全干事讓·哈洛蘭對此舉措表示滿意。他說，消費(fèi)者第一次在食品安全事務(wù)上有個“可找的人”。 

　　消費(fèi)者歡迎 

　　美國政府早就提出要改革食品衛(wèi)生監(jiān)管體系。前總統(tǒng)比爾·克林頓1999年就曾提出過要加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管，但始終不見具體行動。 

　　此次推出的新規(guī)受到消費(fèi)者肯定。比爾·馬爾勒是長期代理有關(guān)食品安全訴訟的律師。他在博客中寫道，在美國現(xiàn)行食品衛(wèi)生監(jiān)管體系下，總是要等有人因食品衛(wèi)生問題生病或死亡才會引起關(guān)注。新規(guī)“將重點(diǎn)放在防范，而不是等病菌蔓延后再去數(shù)有多少人因病菌感染而喪生。” 

　　美國食品雜貨商協(xié)會的斯科特·法貝爾也稱贊新規(guī)重在防范的特色，認(rèn)為新規(guī)“給食品安全制度打下新的基礎(chǔ)。”