春節(jié)將至，各大商場(chǎng)、超市又將迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。紹興市場(chǎng)上的年貨質(zhì)量如何？節(jié)日促銷(xiāo)會(huì)不會(huì)有欺詐、虛假宣傳等貓膩？昨天，市工商局召開(kāi)了食品企業(yè)公開(kāi)評(píng)價(jià)會(huì)，通報(bào)了目前全市商場(chǎng)、超市在食品質(zhì)量把關(guān)上存在的問(wèn)題，許多知名大賣(mài)場(chǎng)名列其中。會(huì)上，來(lái)自全市各地的35家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)紛紛對(duì)營(yíng)造安全的消費(fèi)環(huán)境作出了承諾。 
　　 
　　賣(mài)場(chǎng)“質(zhì)量把關(guān)”漏洞不少 
　　 
　　為嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān)，市工商局共花了2個(gè)月時(shí)間對(duì)全市主要商場(chǎng)超市實(shí)施了2010年度食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)公開(kāi)評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)對(duì)象為全市范圍內(nèi)大型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)共35家，都是本地區(qū)規(guī)模較大，銷(xiāo)售量較多、群眾關(guān)注度較高的大型商場(chǎng)超市，時(shí)間是2010年1月1日至2010年10月31日。 
　　 
　　評(píng)價(jià)的商品主要以食品為主，內(nèi)容包括商品質(zhì)量、管理制度、企業(yè)誠(chéng)信、社會(huì)評(píng)議等幾大類(lèi)共19項(xiàng)指標(biāo)。不過(guò)從商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)看，情況總體一般。抽檢的175個(gè)批次食品中總合格率為78.9%，食品標(biāo)簽不合格的產(chǎn)品共5批次，占不合格批次的13.5%，而商品內(nèi)在質(zhì)量合格率為81.7%。 
　　 
　　據(jù)了解，抽檢的食品主要為豆制品、方便食品、糕點(diǎn)餅干、蜂蜜、蜜餞、肉制品。主要問(wèn)題有：菌落總數(shù)超標(biāo)，蛋白質(zhì)含量不足，檢出苯甲酸、甜蜜素，微生物超標(biāo)，超范圍使用甜味劑，二氧化硫殘留量超標(biāo)等等。其中在諸暨一百東湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分公司、新昌上海農(nóng)工商超市、新昌利群商貿(mào)公司利群超市、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)越蘭店、千客隆昌安購(gòu)物中心、雄風(fēng)物流公司諸暨艮塔路超市、諸暨大潤(rùn)發(fā)超市、沃爾瑪上虞江揚(yáng)路分店分別抽檢5個(gè)批次商品，均有2個(gè)批次不合格?！皹?lè)購(gòu)”紹興分公司現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)還發(fā)現(xiàn)有兩盒過(guò)期的進(jìn)口飲料。 
　　 
　　“安全管理”制度形同虛設(shè)？ 
　　 
　　作為食品行業(yè)，經(jīng)營(yíng)者對(duì)每種進(jìn)貨食品的生產(chǎn)商或經(jīng)銷(xiāo)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，流通許可證，合格證明等相關(guān)資料要進(jìn)行一一審核并登記備案。不過(guò)，在此次評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)，一些單位的“安全”意識(shí)還不是很高，不少安全管理制度形同虛設(shè)。比如，少數(shù)企業(yè)或者索取不齊全或者備案不到位，如“三江購(gòu)物”紹興分公司、沃爾瑪上虞江揚(yáng)路分店、華潤(rùn)萬(wàn)家諸暨日森大廈生活超市、新昌利群商貿(mào)利群超市、諸暨雄城百貨、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)越蘭店等6家單位在索證備案工作上均有相應(yīng)的缺失。特別嚴(yán)重的是在三江購(gòu)物紹興分公司抽查5個(gè)批次的商品，商家連一個(gè)批次的索證備案資料都不能提供。 
　　 
　　需要指出的是，在現(xiàn)場(chǎng)抽查中，少數(shù)商場(chǎng)超市食品銷(xiāo)售人員被提問(wèn)食品安全有關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)時(shí)，一知半解甚至一問(wèn)三不知。而比較突出的問(wèn)題是，有些商場(chǎng)超市沒(méi)有建立專(zhuān)門(mén)的臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)柜，有的即便建立了臨保專(zhuān)柜，但基本形同虛設(shè)。 
　　 
　　另外，有關(guān)散裝食品的規(guī)范包裝問(wèn)題，在對(duì)各商場(chǎng)超市隨機(jī)抽取2個(gè)批次的散裝食品檢查中，散裝食品標(biāo)識(shí)一無(wú)所有的現(xiàn)象特別嚴(yán)重。35家參與評(píng)價(jià)的商場(chǎng)超市中有20家在散裝食品的標(biāo)識(shí)的規(guī)范包裝上存在嚴(yán)重問(wèn)題，只有8家單位在散裝食品標(biāo)識(shí)上才完全規(guī)范。 
　　 
　　35家食品經(jīng)營(yíng)商發(fā)出承諾 
　　 
　　臨近年關(guān)，年貨的質(zhì)量問(wèn)題和節(jié)日消費(fèi)者環(huán)境成為不少消費(fèi)者關(guān)注的話題。市區(qū)各大商場(chǎng)超市中商品準(zhǔn)入制度到底做得怎么樣？過(guò)期不合格食品能否主動(dòng)退市銷(xiāo)毀？問(wèn)題食品會(huì)不會(huì)主動(dòng)召回？昨天的新聞通報(bào)會(huì)上，來(lái)自全市35家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)就此發(fā)出了各自的承諾。 
　　 
　　市工商部門(mén)表示，如果消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中遇到不合理情況，可以立即撥打12315向工商部門(mén)投訴反映。