對于嬰幼兒輔食中汞含量超標的原因，食品監管部門初步調查，造成汞超標的原因是企業使用的深海旗魚和金槍魚原料帶入。據悉，金槍魚、旗魚等食肉性魚類容易通過食物鏈在體內富集甲基汞。
而亨氏食品在其召回公告中稱，經過其內部自檢，發現超標批次的產品使用了同一批來自南太平洋的金槍魚，并將進一步加強對金槍魚原料的監控力度。
據報道，目前發現的問題嬰幼兒輔食平均監測值為0.03mg/kg，超過了《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》規定的0.02mg/kg上限。不過，由于此次汞超標量極微，國家食品安全風險評估中心的專家科學評估后表示，“不會對嬰幼兒造成健康影響”。
昨日，北京營養師協會理事顧中一在接受《第一財經日報》記者采訪時表示，國家在制定食品安全標準時，綜合考慮健康因素、監管難度、經濟因素等多方面原因，且總體趨勢是越來越嚴格，因此“不見得超過了國家標準就一定是不安全的”。
事實上，對于嬰幼兒輔助食品，微生物含量是否超標、基本營養素比例是否平衡，比汞含量更值得重視。“據我所知，國外還沒有專門針對嬰幼兒罐裝輔助食品的汞限量標準。”顧中一告訴本報記者。
而與貝因美、亨氏紛紛發出召回令的反應不同，截至記者發稿，另一涉事品牌“旭貝爾”所屬江蘇鹽城富通食品科技有限公司，尚未對問題產品公開作出相應處理。
