網(wǎng)紅蛋糕品牌LADY M開始布局外賣業(yè)務(wù)。

7月22日，北京商報(bào)記者從LADY M獲悉，LADY M在官方微信小程序內(nèi)上線了外送服務(wù)，這部分業(yè)務(wù)由第三方配送團(tuán)隊(duì)順豐速運(yùn)配送。在業(yè)內(nèi)人士看來，線上配送服務(wù)的開通滿足了線上消費(fèi)需求且豐富銷售渠道，不過，對于供應(yīng)鏈、物流配送等方面提出了更高的要求。

北京商報(bào)記者從LADY M官方微信小程序上看到，在頁面上已經(jīng)顯示出“配送服務(wù)”的選項(xiàng)，消費(fèi)者可以選擇單片蛋糕或者9寸整只蛋糕，創(chuàng)建地址并選擇地址后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)分配距離配送地址最近的門店。配送時(shí)間在10：00-20：00。其服務(wù)范圍在距離門店3公里內(nèi)，單筆消費(fèi)滿150元及以上免運(yùn)費(fèi)，單筆消費(fèi)150元以內(nèi)收取10元運(yùn)費(fèi)。

“由于產(chǎn)品的特殊性，外送的風(fēng)險(xiǎn)較大，這也是遲遲未開通外送服務(wù)的重要原因”，Lady M負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，此次與第三方配送團(tuán)隊(duì)多次測試后才推出該外送服務(wù)，對與運(yùn)送過程的操作、車速都有相應(yīng)規(guī)范，后續(xù)會(huì)希望擴(kuò)大配送范圍，但目前還是以3公里的配送服務(wù)為主。

LADY M 2017年9月在中國內(nèi)地開設(shè)首店，目前在北京、上海、南京等5座城市開設(shè)了11家門店，去年8月進(jìn)入了北京市場，目前北京擁有3家門店。在此之前，LADY M僅支持在官方微信小程序上提前三天預(yù)約整只9寸蛋糕的服務(wù)，且需要消費(fèi)者到門店自取。

在業(yè)內(nèi)人士看來，如今進(jìn)入了新電子商務(wù)發(fā)展時(shí)期，即線上和線下的融合發(fā)展、全渠道的發(fā)展、全業(yè)態(tài)的發(fā)展，形成電商新生態(tài)鏈條。 LADY M 進(jìn)行線上運(yùn)營，即可節(jié)省店面成本，豐富了銷售規(guī)模。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，如今大部分產(chǎn)品一定會(huì)布局線上渠道的原因在于新生代消費(fèi)群體主流購物方式是在線上渠道，LADY M發(fā)力線上也是對于這類消費(fèi)群體進(jìn)行有效且針對性的渠道布局。

不過，對于蛋糕這類需要保鮮的產(chǎn)品，保質(zhì)期較短，生產(chǎn)后需即時(shí)配送，在供應(yīng)鏈、物流配送方面無論是成本還是時(shí)間效率上具有很高的要求。朱丹蓬表示，企業(yè)需要精通整個(gè)服務(wù)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈，避免由于體驗(yàn)感不佳造成的品牌的損害和流量的流失。

另據(jù)一位不愿透露姓名的外賣業(yè)內(nèi)知情人士表示，LADY M這類品牌進(jìn)軍外送市場的背后其實(shí)有一個(gè)非常重要的推手就是順豐，其實(shí)順豐覬覦同城配送領(lǐng)域已有多時(shí)，這也是順豐此前挖走前百度外賣CTO耿艷坤的一個(gè)重要原因。百度外賣被收購后，順豐在同城即時(shí)配送領(lǐng)域的布局速度明顯加快，其中值得注意的是順豐的合作方式通常是直接選擇與企業(yè)合作做“定制化”服務(wù)，瑞幸咖啡、曉本烘焙等餐飲商戶都是選擇與順豐合作，盡管目前相比餓了么和美團(tuán)外賣，順豐在即時(shí)配送的運(yùn)力上的優(yōu)勢仍不夠明顯，但順豐已經(jīng)在B端積累了不少的企業(yè)客戶和好的口碑，而同時(shí)這類“高端”商戶的背書也能進(jìn)一步幫助它成長為餐飲外賣新的配送平臺(tái)。