近日實施的《廣州市食品超市經營管理規范》規定，超市應當建立并執行問題食品銷毀制度。對于變質、超過保質期及其他不符合食品安全要求需自行銷毀的食品，應當在不違反法律、法規規定的情況下進行有效銷毀。同時，銷毀過程應當錄像，視頻資料保存時間應當不少于30天。

　　近日，在各大超市臨近關門時，廣東省廣州市工商局花都分局執法人員分兩組，著便裝來到該市大潤發超市和易初蓮花超市進行明察暗訪。在超市生鮮區和熟食專區，執法人員認真查看了貨架上的食品外包裝，未發現重新粘貼標志的痕跡。在超市結束營業后，執法人員來到超市制作間和倉庫，也未發現任何到期食品堆放留存。

　　暗訪結束后，工商執法人員表明身份，全面檢查了超市的廢品回收專區和不合格食品銷毀情況，兩家超市均能提供報損記錄或銷毀食品的檔案，但易初蓮花超市未對問題食品銷毀過程進行錄像。對此，執法人員要求經營者進行整改。