不用添加劑能不能做出健康、味美、營養的面點？昨日，江北區設下“勞動之星”技能大賽擂臺，向全市餐飲業和有面點經營項目的超市廣發英雄帖，挖掘僅憑食材、手工、火候等傳統方式、技巧，就能做出好吃、耐看且健康、營養的面點高手。當日有包括金源飯店、和之吉、永輝超市等在內的50余家餐企和超市報名參加。
大賽要求參賽者只能進行手工制作，除適當的食用堿外，不使用任何添加劑。色、香、味和營養成分、創新程度，將成評分依據。
據悉，大賽一、二等獎獲得者將優先推薦至市勞動保障部門申報“中式面點技能人才高級工”證書，并獲得“江北區綠色養生面點技術能手”授牌。“掛牌單位今后的面點制作，必須按照本次比賽的要求，除適當的食用堿外，不容許添加其他任何添加劑，否則將取締其授牌。這可幫助消費者在購買放心面點時‘按圖索驥’。”大賽組委會有關人士說。
