備受關注的豬肉質量安全追溯系統有了新的進展。福州市商貿服務業局昨日消息，目前福州城區64家本地超市已全部增加“肉品質量追溯碼”，也就是說，在遍布城區的包括永輝、新華都、藍天、興福興等超市買肉，價格標簽上均多了以“9”打頭的14位“肉品質量追溯碼”。除了這些本土超市，包括小柳市場、五里亭市場、福新市場在內的9家農貿市場也增加“肉品質量追溯碼”。
市民可登錄福建省（福州）肉品安全追溯查詢系統追溯產地、銷售方等信息，等同于豬肉有了“身份證”。未來，還可通過手機短信、12312商務舉報電話系統、市場自助查詢終端等多種方式實現查詢追溯。
外資超市將跟進
根據計劃，今年10月1日起，福州市城區正式開始實施豬肉質量安全信息可追溯系統管理。屆時，城區生豬產品經營業主（包括批發市場、農貿市場、超市、凍庫等）、經營者必須嚴格按照生豬產品市場準入條件，實施進貨查驗，配置和安裝相關的溯源設施和設備（IC卡、IC卡讀卡器、溯源電子計價秤等），憑配發的肉品質量追溯設備進行市場交易。按照設想，福州的豬肉質量安全信息可追溯系統計劃覆蓋福州城區所有生鮮超市、主要農貿市場、一家生豬定點屠宰場等。
在昨日的采訪中，記者從福州市商貿服務業局獲悉，目前除城區64家本地超市已全部增加“肉品質量追溯碼”外，12家外資超市也將陸續跟進。據稱，麥德龍今日起就將增加“肉品質量追溯碼”，此后，樂購、家樂福等陸續跟進。農貿市場方面，已有包括小柳市場、五里亭市場、福新市場在內的9家農貿市場增加“肉品質量追溯碼”。據介紹，批發商行、專賣店的“肉品質量追溯碼”工作都在有條不紊跟進中。
買肉時要索取質量追溯票據
市民在上述場所購買豬肉后，即可登錄福建省（福州）肉品安全追溯查詢系統，輸入追溯票據上的追溯碼——一組類似商品條形碼的數字編碼，查詢生豬來源、定點屠宰場、經銷市場及攤位、動物產品檢疫和肉品品質檢疫是否合格等信息。相關部門還可利用追溯查詢功能，實現對問題肉溯源、追蹤召回和對各個零售終端的準確定位。福州市政府鼓勵消費者在購買豬肉時向零售商索取質量追溯票據，對肉品經營行為進行監督，并積極舉報違法行為。社會監管投訴舉報電話：12312。
此外，需要說明的還有，根據安排，不單福州，全省九設區市及平潭綜合實驗區都在分批建設肉品追溯系統，按照計劃，先期的廈門、南平、龍巖、福州市將在10月前實現肉品追溯系統整體正式運行，其余的泉州、莆田、漳州、寧德、三明5個設區市在年底完成該系統建設任務。
名詞解釋
食品安全追溯系統是一種還原產品生產全過程和應用歷史軌跡以及發生場所、銷售渠道的能力，以發現食品鏈最終端的系統。如在肉食品安全管理中，最重要的要素就是通過信息技術實現對肉品從“繁殖—飼養—屠宰—加工—冷凍—配送—零售—餐桌”全流程各個環節的可追蹤性與可追溯性，確保肉食品供應鏈每一個環節，尤其是屠宰和加工環節的信息準確性。
