杭州農(nóng)貿(mào)市場售價(jià)13.8元至14元的豬腿肉，部分超市里賣12.58元/斤左右。如果有一天一家新開的超市豬腿肉的價(jià)格只有10.98元/斤，而且該超市早市做活動(dòng)的時(shí)候最低賣到7.98元，這么低的豬肉價(jià)格會(huì)吸引你去消費(fèi)嗎？

    近日，記者從知情人士口中得知，以經(jīng)營生鮮聞名的商業(yè)零售企業(yè)“永輝超市”預(yù)計(jì)在今年6月1日前后開業(yè)，第一家店的位置位于西田城購物中心。該超市截至去年年底，全國門店總數(shù)達(dá)到249家，如今豪賭一線市場的永輝終于落子杭州。

    杭州市場有著打拼多年的世紀(jì)聯(lián)華、華潤萬家、物美等知名品牌超市，這些老面孔在杭州的地位可謂穩(wěn)如磐石，從未涉足杭州市場的永輝能如魚得水嗎？本已擁有一定市場份額的超市會(huì)如何應(yīng)對(duì)？杭城的超市業(yè)會(huì)因“永輝模式”而產(chǎn)生新的變局嗎？

    生鮮價(jià)格比業(yè)內(nèi)低10%永輝觸發(fā)各地超市價(jià)格戰(zhàn)

    去年11月份，永輝在溫州的門店開張營業(yè)，這是該品牌進(jìn)入浙江市場的首家店面。開業(yè)初期，因?yàn)橘u場里平價(jià)的豬肉價(jià)格，吸引了許多馬大嫂前去采購。

    永輝溫州店的相關(guān)人士透露，每天的限時(shí)特價(jià)商品幾乎是進(jìn)貨價(jià)加上運(yùn)輸費(fèi)。超市以成本價(jià)出售，因此迅速打開了溫州地區(qū)的知名度。

    當(dāng)?shù)孛襟w做過統(tǒng)計(jì)，拿溫州市場同一天的超市肉價(jià)做比較：溫州世紀(jì)聯(lián)華南國店帶皮五花肉價(jià)格是12.98元/斤，人本超市新田園店帶皮五花肉價(jià)格為12.5元/斤，而同類肉價(jià)永輝超市萬達(dá)店為7.98元/斤。

    賣場里不僅僅限時(shí)特價(jià)的商品價(jià)格低廉，生鮮類的所有商品價(jià)格均低于其他超市10%左右。業(yè)內(nèi)人士稱永輝超市低價(jià)的殺傷力為同行業(yè)敲響警鐘。

    除此之外賣場里還有許多鮮為人知的生鮮類商品，包公魚、美人魚、面包蟹等海鮮類；甜角、啤梨、牛油果、蛇油、釋迦果等水果。

    “生鮮是我們品牌的優(yōu)勢，海鮮大都來自福建、廣東，水果以海南、云南居多，全國統(tǒng)一配送。海鮮貨源直接跟漁老大對(duì)接，我們企業(yè)也有遠(yuǎn)洋作業(yè)的項(xiàng)目，海產(chǎn)品相當(dāng)新鮮。”永輝總部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

    永輝落子杭州這步棋背后有著大計(jì)劃

    永輝超市也要來杭州了。早在去年9月份，杭州西田城購物中心通報(bào)的招商名單中就有永輝超市的身影，但永輝開業(yè)的時(shí)間一直沒有確定。上周末，記者在西田城購物中心看到，該超市的招牌已經(jīng)醒目地張貼出來，工人也在緊張施工裝修門面。

    “本來預(yù)計(jì)3月28日開業(yè)，但是永輝裝修的時(shí)間至少要4個(gè)月，3月份開張肯定來不及了。”西田城項(xiàng)目部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

    昨天，永輝超市總部的知情人士告訴記者，預(yù)計(jì)西田城的這家店將在今年6月1日前后開張。

    西田城招商項(xiàng)目資料顯示，永輝在杭州的首家店的面積在13700平方米。從面積上看，生鮮區(qū)占營業(yè)區(qū)比重20%以上。

    知情人士透露，目前確定永輝將在杭州先開兩家店，除了西田城這家，還簽下了下沙寶龍城市廣場。目前永輝初步把華東區(qū)的中心放在江蘇昆山，但是未來會(huì)在杭州建立一個(gè)30000平方米左右的中轉(zhuǎn)庫，以便完善從物流中心到省區(qū)的配送。杭州周邊還會(huì)設(shè)立專門的生鮮采購基地，面積將達(dá)到幾千畝。“相關(guān)的合作目前都還在洽談當(dāng)中，永輝希望杭州的布局能支撐起浙江整個(gè)區(qū)域，達(dá)到從基地到門店、中轉(zhuǎn)庫到門店的運(yùn)輸。”知情人士表示。

    業(yè)內(nèi)人士表示，永輝目前生鮮產(chǎn)品銷售占比50%以上，而杭州各超市的生鮮占比目前在20%至30%，由于生鮮區(qū)的聚客能力是最強(qiáng)的，永輝的占比配額可見一斑。永輝的到來，勢必會(huì)打響杭州超市生鮮市場的爭奪戰(zhàn)。

    “只要有適合的物業(yè)能開多少就開多少”永輝的豪賭會(huì)水土不服嗎？

    永輝在杭州的腳步絕不會(huì)只開一兩家店就停止，總部拓展部的高層透露，只要有適合的物業(yè)能開多少就開多少。這句話不是一張空頭支票，單從永輝超市近日發(fā)布的2012年業(yè)績預(yù)告上可以看出端倪。

    去年該公司一口氣新設(shè)東北、江蘇、河南等幾個(gè)大區(qū)，全年擴(kuò)店46家，僅鄭州一地就一口氣開出11家門店。

    但是杭州與其他城市不同，許多知名品牌在杭州扎根多年，每家的優(yōu)勢、布點(diǎn)都已經(jīng)相當(dāng)成熟。華潤萬家濮家店、世紀(jì)聯(lián)華慶春店、物美城西店、家樂福延安店、樂購德勝店……主城區(qū)幾乎被各品牌割據(jù)一方。

    “選址確實(shí)是目前最難解決的問題。”知情人士表示。據(jù)其透露，永輝現(xiàn)在在杭州設(shè)立了拓展部，他們馬不停蹄地四處找店面，錢江新城也去看過，但是2000平方米、3000平方米的面積達(dá)不到永輝的門檻。

    永輝拓展部的相關(guān)工作人員告訴記者，目前選址的面積大多要達(dá)到15000平方米，布局十來家之后再考慮6000平方米至8000平方米的門店。業(yè)內(nèi)人士分析，按照杭州的現(xiàn)狀，光在面積上要滿足永輝的需求，除非是其他品牌超市撤離杭州留有空置物業(yè)，或許永輝才有進(jìn)軍主城區(qū)的希望，就像當(dāng)年卜蜂蓮花超市和平店被杭州聯(lián)華華商集團(tuán)接手的案例一樣。

    不過永輝對(duì)于是否能適應(yīng)杭州市場并不擔(dān)心，西田城店輻射人口逾200萬，周邊有親親家園、頤景園、良渚文化村、香格里拉、自在城等100多個(gè)高端社區(qū)集群，以及北部軟件園、西湖科技園高端寫字樓集群，還有逾3000家汽車商家和4S店。下沙寶龍城市廣場更是倚靠著大學(xué)城的消費(fèi)群體，客流不用擔(dān)心。

    “溫州店開業(yè)一個(gè)多月以來，現(xiàn)在每天的客流能達(dá)到8000人次。就算沒有進(jìn)入主城區(qū)，憑借薄利多銷的營銷方式，銷售量也能帶動(dòng)營業(yè)額。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

    本土超市：值得會(huì)一會(huì)永輝但它能否存活還未可知

    今年，杭州的賣場數(shù)量將會(huì)有一定的增長。世紀(jì)聯(lián)華預(yù)計(jì)將有6家賣場新開業(yè)。華潤萬家雖然計(jì)劃只有1家，但是從近期其頻頻出手拿地，就能看出華潤布局杭州的野心。

    業(yè)內(nèi)人士分析，作為杭州的“地頭蛇”，世紀(jì)聯(lián)華的賣場、標(biāo)超數(shù)量已經(jīng)達(dá)到近百家，布點(diǎn)在杭州人流最為密集的區(qū)域，許多市民手中都有世紀(jì)聯(lián)華消費(fèi)卡，是世紀(jì)聯(lián)華的忠實(shí)顧客。

    知情人士透露，在西田城招商之前，良渚文化村春漫里商業(yè)街就確定了世紀(jì)聯(lián)華將入駐，當(dāng)時(shí)西田城負(fù)責(zé)招商的項(xiàng)目與杭州許多超市洽談合作事宜，但是聽到世紀(jì)聯(lián)華就距離該項(xiàng)目一公里左右的距離，大家都打了退堂鼓。“世紀(jì)聯(lián)華那家店有20000多平方米，在臨近的地方再開一家同類型賣場，客流肯定會(huì)分流。經(jīng)過多次溝通，最后永輝超市接手了。”該知情人士透露。

    “世紀(jì)聯(lián)華在良渚擁有巨大的生配中心、生鮮基地，無論是商品的新鮮度、豐富性都具有一定優(yōu)勢，而且在杭州有那么多家門店支持，價(jià)格體系也是頗為顯著。”世紀(jì)聯(lián)華相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，永輝來杭州，值得會(huì)一會(huì)。

    而華潤萬家在杭州市場不僅布點(diǎn)精準(zhǔn)，多次微利售肉的舉措深得人心。前段時(shí)間大雪將葉菜的價(jià)格推高，市區(qū)15個(gè)蔬菜直供直銷點(diǎn)中4個(gè)超市專柜均來自華潤萬家的門店。

    “永輝在生鮮上確實(shí)做得很不錯(cuò)，營銷策略豐富。但是否能拼得過老品牌存活下來，至少這幾年看不出。前期布點(diǎn)的消耗，會(huì)增大永輝的培育成本，要拉平盈利空間還要等一段時(shí)間。”業(yè)內(nèi)人士分析。

    但是毋庸置疑的是，永輝來杭州會(huì)觸動(dòng)超市的神經(jīng)。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，永輝的促銷周期是一周一波，其間還有不同品類推出的閃電價(jià)，這與杭州超市固定每兩周做一次營銷活動(dòng)相比，周期更加短。“或許6月份以后，杭州所有超市都能一周一次促銷，市民每個(gè)周末都可以去超市囤各式平價(jià)菜了。”業(yè)內(nèi)人士預(yù)測。

    歐尚超市登陸杭州石祥路

    近日，歐尚石祥路店開張營業(yè)，位于海外海商城4樓，經(jīng)營面積12099平方米，頂樓提供免費(fèi)停車坪，可供顧客停車600個(gè)車位。超市物美價(jià)廉，品種齊全，有5萬多個(gè)商品供消費(fèi)者選購。開業(yè)當(dāng)天，來客數(shù)是1.5萬人次，銷量達(dá)到了170萬。

    另訊：據(jù)大潤發(fā)內(nèi)部人士向聯(lián)商網(wǎng)透露，大潤發(fā)杭州石橋路店也將在近期開業(yè)，位于石橋路399號(hào)的永佳富園商務(wù)樓。