中國連鎖協會日前發布“2012中國連鎖百強”調查報告。報告顯示，去年連鎖百強遭遇“兩個最慢”：銷售總體增長10.8%，為歷年來增長最慢的一年；門店數量增長為8%，是百強統計推出以來最慢的一年。

    細細分析榜單，雖然排名情況與去年大同小異，但“兩個最慢”的背后，卻預示著曾經無限風光的連鎖零售業開啟新一輪的調整與變革。

    開店速度趕不上關店步伐

    2000年以來，連鎖百強企業平均年銷售增長超過25%，但近兩年，增速明顯放緩。

    此份榜單中，蘇寧以1240億元的銷售規模位居榜首。然而，與往年迅猛的擴張態勢形成明顯反差的是，去年以來，蘇寧悄然加快關店的步伐。根據已披露數據，去年前三個季度，蘇寧分別置換、關閉門店35家、39家、59家，而上年同期新開的門店數量分別為26家、53家、37家。

    排名第三的國美公司去年財報顯示，去年銷售收入同比下降20%，整體虧損5.97億元，新增門店107間，關閉的則達137間。

    “一直以來，我國連鎖業尤其是家電連鎖業，走的是‘跑馬圈地’的粗放型發展模式。通過瘋狂開店，連鎖企業在與供應商的博弈中占據優勢，并通過收取進場費、延長付款周期等模式來支撐自身的發展。而隨著電商勢力的強勢崛起，自身傳統門店收益的下滑，這種模式難以為繼。”中國電子商會副秘書長陸刃波說。

    正如調查報告中所說的，連鎖百強中，近半數利潤增幅在0-5%之間，利潤出現負增長或虧損的企業明顯高于往年。這是因為去年連鎖業主要面臨房租和人工成本上升問題。2002年至2005年是企業開店最快的時期，有一部分門店的租期是10年，這兩年到期集中續租，房租成本成倍增長。

    當網店賣起柴米油鹽

    除了成本上升，傳統連鎖業最大的“敵人”還是來自線上電商。

    翻看消費者李女士近3年的網購清單，不難發現，她網購的品類已從最初的服裝、圖書，擴展到如今的鞋、包、家電、日用品甚至進口牛奶。

    今年3月底，網上超市“1號店”宣布進軍生鮮領域。生鮮，一直是電商不敢碰觸的領域，被認為是傳統零售對抗電商的“最后一根救命稻草”。但嚴峻的事實表明，網絡零售正在不斷地擠壓實體零售的市場份額。

    “前年有18%的中國家庭在網上購買快速消費品，到了去年，這個數字增長到25%。而在北京、上海、廣州，有40%的家庭網購米、油這類的快速消費品。這對實體渠道的沖擊有多大，可想而知。”消費者研究公司KantarWorldpanel中國區總經理虞堅說。該公司每天實時檢測中國4萬家庭日用消費品購買情況。

    南京財經大學教授張為付說，互聯網消費時代最重要的特征就是SOLOMO消費群的興起。這是一個社交消費群。借助網絡，素不相識的、遠隔千里的消費者可以相互交流購物心得，評價商品好壞。這意味著，商家想要忽悠消費者不再容易。

    擴大“購物籃”，線下門店求變

    4月23日，來自福建省的永輝超市宣布進入江蘇市場，在南京棲霞區設立全資子公司。在連鎖百強榜上，永輝超市名列第13位，是進步最快的企業。在賣場領域，它開出的直營店數量已連續兩年超過家樂福、沃爾瑪和大潤發，直追華潤萬家。該公司高管稱，旗下門店的生鮮比例高達50％，生鮮超市的定位，成為對抗電商競爭的有效方法，“每新進一個區域，生鮮品類能在1至3個月內俘獲周圍的消費者。”

    不久前的中國零售業高層論壇上，沃爾瑪中國事務高級總監李玲說，消費者購物的頻次越來越低，但單次消費額度在逐步上升，“要擴大‘購物籃’，滿足這些不斷變化的消費需求，意味著物流系統、配送中心、科技含量服務內容的增加。在美國的沃爾瑪，消費者通過手機直接一刷，購物就完成了，無需排隊結賬。這樣的購物體驗或許會很快來到中國市場。”

    “當對手已在用狙擊槍，你還在用弓箭是很危險的。”蘇寧長期戰略合作伙伴、零售連鎖精細化咨詢專家余杰奇說，“以蘇寧、國美為代表的連鎖企業正在思變、求變，以期通過改變線下的經營業態和向線上拓展，來為自身注入活力。”蘇寧除力推線上業務外，線下門店正在改造升級。蘇寧的全新一代實體零售門店――Expo超級店，正在力求線上線下融合。

    江蘇本土超市蘇果，今年重點開拓湖北市場。蘇果相關人士說，將全面克隆南京模式，強化對合肥、武漢等省會城市及中心城市的網點滲透。同時，為滿足消費者越來越“刁”的口味，蘇果加大進口食品的經營比例。蘇果自營進口食品已有2000多個單品，同時開設常青藤聯營專柜，進口食品銷售額正以50%的增幅逐年攀升。

    如今，支付方式和服務提供方式的變化催生各種零售類型，但零售本質不變。“再過幾年，電商、店商的界限會越來越模糊，零售業最終還得回歸零售的本質問題：消費者服務。”余杰奇說。