古往今來(lái)，人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋佳節(jié)，闔家團(tuán)聚，吃月餅賞明月是中華民族的傳統(tǒng)文化。月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。為維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，讓消費(fèi)者吃上放心的月餅，從1999年至今，質(zhì)檢總局已連續(xù)9年組織對(duì)月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)抽查。跟蹤抽查結(jié)果表明：目前我國(guó)月餅產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高，特別是占據(jù)月餅主流市場(chǎng)的均為大中型企業(yè)和名牌企業(yè)，其產(chǎn)品質(zhì)量很好。

　　近期，國(guó)家質(zhì)檢總局再次組織對(duì)月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)抽查，與往年相比，今年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)抽查主要特點(diǎn)：

　　一是擴(kuò)大了抽查覆蓋面。今年抽查涉及了北京、天津、上海、重慶、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、寧夏、新疆等29個(gè)省、自治區(qū)、直轄市378家月餅生產(chǎn)企業(yè)的425種產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量合格率為99.5%。此次抽查是歷年以來(lái)抽查覆蓋面最廣的一次。

　　二是大中型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定。此次共抽查了63家大、中型企業(yè)，這些企業(yè)的月餅產(chǎn)量約占全國(guó)月餅產(chǎn)量的80%。本次抽查中大、中型企業(yè)產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為100%，7種中國(guó)名牌產(chǎn)品全部合格。

　　三是重點(diǎn)對(duì)涉及人身健康的實(shí)物質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。為保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，此次專(zhuān)項(xiàng)抽查重點(diǎn)對(duì)月餅產(chǎn)品中苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1等實(shí)物質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。從總體上來(lái)看，這次國(guó)抽實(shí)物質(zhì)量是很好的。

　　四是對(duì)是否存在過(guò)度包裝問(wèn)題進(jìn)行了抽查。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19855-2005《月餅》針對(duì)社會(huì)各界廣泛關(guān)注的月餅過(guò)度包裝問(wèn)題作出了明確規(guī)定。即要求月餅質(zhì)量與包裝容器有一定合理的比例。月餅新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，有效地限制了月餅產(chǎn)品的過(guò)度包裝。本次國(guó)家監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)抽查按照有關(guān)國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)樣品每千克月餅的銷(xiāo)售包裝容積項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。自強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，質(zhì)檢總局已連續(xù)兩年對(duì)月餅包裝進(jìn)行了跟蹤抽查。過(guò)度包裝問(wèn)題已經(jīng)得到有效控制。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：

　　一是個(gè)別產(chǎn)品超范圍、超限量使用食品添加劑。防腐劑主要是抑制食品中微生物的生長(zhǎng)，起到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定月餅中山梨酸不得超過(guò)1.0g/kg，脫氫乙酸鈉不得超過(guò)0.5g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出含有苯甲酸，山梨酸含量超標(biāo)。

　　二是個(gè)別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。GB 7099-2003《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定月餅產(chǎn)品中菌落總數(shù)不得超過(guò)1500cfu/g，大腸菌群不得超過(guò)30MPN/100g，霉菌計(jì)數(shù)不得超過(guò)100cfu/g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。

　　三是部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不合格。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品使用了防腐劑而配料表中未明示等。

　　此次月餅專(zhuān)項(xiàng)抽查表?yè)P(yáng)了34家產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，同時(shí)曝光了2家產(chǎn)品質(zhì)量較差的企業(yè)，讓廣大消費(fèi)者放心選購(gòu)月餅，過(guò)一個(gè)祥和的中秋佳節(jié)。

　　針對(duì)抽查中反映出的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理、限期整改。并針對(duì)大腸菌群超標(biāo)、超范圍超量使用食品添加劑等問(wèn)題，加大查處力度，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理整頓。同時(shí)，質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)監(jiān)部門(mén)近期開(kāi)展月餅的專(zhuān)項(xiàng)抽查，進(jìn)一步擴(kuò)大抽查覆蓋面，從源頭把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。公布抽查中質(zhì)量好的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，曝光質(zhì)量差的生產(chǎn)企業(yè)，扶優(yōu)治劣，引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)月餅行業(yè)整體質(zhì)量水平的不斷提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿(mǎn)意的消費(fèi)環(huán)境。 

　　2007年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)抽查
　　部分質(zhì)量好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

      注：排名不分先后。

　　2007年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)抽查
　　部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

　　注：排名不分先后。