潘蓓蕾 
中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任 

　　由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主辦的“2008’中國食物與營養(yǎng)高層論壇”今天在這里順利召開，我代表中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會向出席本次論壇的各位代表表示最熱烈的歡迎，向各位代表對我們工作的支持和配合表示最衷心的感謝！ 

　　今年適逢改革開放30周年，也是我國食品工業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目成就的30年。作為世界上人口最多的國家，我們實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品供給總量的基本平衡，食品工業(yè)快速發(fā)展，食物綜合生產(chǎn)能力大幅提升，居民食物消費水平顯著提高，全民營養(yǎng)狀態(tài)得到明顯改善。當前，我國正處于構(gòu)建和諧社會和全面建設(shè)小康社會的重要時期，食品工業(yè)發(fā)展與營養(yǎng)改善作為全面建設(shè)小康社會的重要標志，要求我們要正確分析現(xiàn)階段我國食物與營養(yǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，準確把握全面小康社會時期食物與營養(yǎng)發(fā)展的趨勢、面臨的各種挑戰(zhàn)和機遇；要求我們要提出和制定正確的食物與營養(yǎng)發(fā)展思路和戰(zhàn)略目標，以便進一步促進我國食物消費與食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，這也是本次論壇的主題和期望達到的目的。下面，我主要談4個方面的問題。 

　　1  近年來我國食品工業(yè)運行情況 

　　近年來，在國內(nèi)經(jīng)濟快速發(fā)展推動食品消費不斷升級以及全球經(jīng)濟一體化的大背景下，我國食品工業(yè)繼續(xù)保持了快速、健康發(fā)展的良好勢頭，突出表現(xiàn)在總體經(jīng)濟規(guī)模不斷擴大，企業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高；企業(yè)組織形態(tài)進一步優(yōu)化，生產(chǎn)集中度持續(xù)提高，食品質(zhì)量顯著改善，進出口貿(mào)易快速增長；對改善城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)、提高生活水平，推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴大就業(yè)、帶動農(nóng)民增收等做出了突出貢獻，繼續(xù)保持了位列國民經(jīng)濟各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位。 

　　據(jù)統(tǒng)計，2001年，全國食品工業(yè)總產(chǎn)值為9260.70億元，產(chǎn)品銷售收入為8848.85億元；2007年，全國食品工業(yè)總產(chǎn)值和產(chǎn)品銷售收入(含煙草)均突破3萬億元，分別達32665.76和32087.36億元，與2001年同期相比分別增長352.74％和362.62％。根據(jù)國家統(tǒng)計局提供的相關(guān)數(shù)據(jù)，2008年1～6月份，我國農(nóng)副食品加工業(yè)累計完成10867.2l億元，同比增加41.60％；食品制造業(yè)累計完成3622.33億元，同比增加33.75％；飲飲料制造業(yè)累計完成2976.79億元，同比增加27.04％。另外，與去年同期相比增幅達30％以上的食品行業(yè)還有：焙烤食品制造(增長46.26％)，糖果、巧克力及蜜餞(增長43.88％)，營養(yǎng)、保健食品制造(增長41.13％)，方便食品制造(增長38.12％)，罐頭制造(增長31.82％)，瓶(罐)裝飲用水(增長30.66％)。 

　　在我國食品工業(yè)和食品消費持續(xù)快速增長的同時，對外貿(mào)易規(guī)模也在不斷擴大，進出口總額快速增長。目前，我國已發(fā)展成為食品貿(mào)易大國，食品出口遍及全球200多個國家和地區(qū)，食品進口分布于143個國家和地區(qū)，且進出口仍呈較快增長態(tài)勢。2007年，全國食品進出口突破600億美元，達到630.10億美元，同比增長38.81％，其中出口323.4l美元，進口306.68億美元，同比分別增長29.16％和50.67％，實現(xiàn)貿(mào)易順差16.73億美元。 

　　上述數(shù)據(jù)表明，近年來我國食品工業(yè)全行業(yè)運行情況良好，經(jīng)濟總量增長較快，經(jīng)濟運行質(zhì)量穩(wěn)步提高，外貿(mào)出口穩(wěn)定增長，食品工業(yè)企業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，對“三農(nóng)”的貢獻尤為突出。全行業(yè)正呈現(xiàn)出前所未有的繁榮景象，成為新中國建立以來發(fā)展最好的時期。 

　　2  我國食物消費與食品工業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn) 

　　根據(jù)我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”總體規(guī)劃和黨的“十七大”會議提出的全面建設(shè)社會主義和諧社會的精神，為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式，推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和構(gòu)建和諧社會，中央根據(jù)我國經(jīng)濟和社會發(fā)展的實際情況，把擴大內(nèi)需、增加消費放在“十一五”宏觀調(diào)控政策措施的突出位置。溫家寶總理在政府工作報告中提出“堅持擴大內(nèi)需的戰(zhàn)略方針，重點是擴大消費需求，增強消費對經(jīng)濟發(fā)展的拉動作用”。為此，與食物消費相關(guān)的食品工業(yè)將受益于良好的宏觀經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)政策影響，具備了快速發(fā)展的有利條件。 

　　2.1  新時期我國食物消費與食品工業(yè)發(fā)展面臨的機遇 

　　從國家政策層面看，作為化解“三農(nóng)”問題的重要產(chǎn)業(yè)和拉動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，隨著西部大開發(fā)，振興東北老工業(yè)基地和中部崛起政策的實施，在落實黨的“十七大”和中央經(jīng)濟工作會議精神，構(gòu)建和諧社會的事業(yè)中，食品工業(yè)將進一步得到全社會的重視和扶持。 

　　從食物消費層面看，食物消費總量將繼續(xù)保持增長，隨著“三農(nóng)”問題的逐步改善，農(nóng)村食物消費水平的提高是增長的強大推動力。而人民生活水平提高后對營養(yǎng)食品和休閑食品的需求則是食品工業(yè)盈利水平的有力保障。從近年來我國食品工業(yè)各行業(yè)發(fā)展情況分析，隨著食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度繼續(xù)增加，質(zhì)量、品牌、風格將成為影響購買力的主要因素。 

　　在食品工業(yè)的技術(shù)層面，信息技術(shù)、生物技術(shù)、新材料技術(shù)等戰(zhàn)略高新技術(shù)不斷向食品工業(yè)的滲透和融合，促進了食品工業(yè)的快速發(fā)展。世界食品工業(yè)已經(jīng)從經(jīng)驗走向科學(xué)，并且正從追逐生產(chǎn)率和優(yōu)化產(chǎn)品的可制造性走向可預(yù)測性的高品質(zhì)、高技術(shù)含量產(chǎn)品的研發(fā)和制造。高新技術(shù)的不斷發(fā)展及其與食品工業(yè)的不斷融合，為我們食品工業(yè)實施高新技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)技術(shù)升級、產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)造了條件和機遇。 

　　在國際食品工業(yè)方面，發(fā)達國家紛紛將不具有比較優(yōu)勢的食品行業(yè)轉(zhuǎn)移到南美、亞洲等地區(qū)，如蔬菜速凍、蔬菜罐頭、蔬菜干制等等，為我國提供了承接發(fā)達國家產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級的機遇。天與不取，反受其害；時至不迎，反受其咎。在20世紀50年代與我國經(jīng)濟發(fā)展水平大體相同的亞洲四小龍，就是抓住了20世紀六七十年代兩次大的世界性產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)移機會，一躍跳到了我們的前面；我們錯過了一些機會，我們不能再失去新一輪全球生產(chǎn)要素優(yōu)化重組和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移賦予我們迎頭趕上和跨越發(fā)展的機遇，機不可失，時不再來。 

　　2.2  新時期我國食物消費與食品工業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) 

　　近年來我國食品工業(yè)無論是從產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)效益，還是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上來說，都有著良好的發(fā)展趨勢，食物消費和食物生產(chǎn)亦處于良性可持續(xù)發(fā)展態(tài)勢。但是，由于歷史的原因以及其他多種因素的影響，我國食品工業(yè)仍然存在較多影響和阻礙行業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展的問題。如食品工業(yè)結(jié)構(gòu)不夠合理；食品企業(yè)總體規(guī)模仍然很小，生產(chǎn)集中度還不夠高；食品技術(shù)水平相對落后；食品工業(yè)標準體系和質(zhì)量控制體系不完善，食品安全和環(huán)境污染問題較多；與食品工業(yè)配套的食品裝備發(fā)展相對滯后等。這些問題的解決與否將直接影響到我國是否能最終建立現(xiàn)代化的食物生產(chǎn)和營養(yǎng)保障體系，從而由食品生產(chǎn)大國轉(zhuǎn)變成為食品生產(chǎn)強國。 

　　前不久發(fā)生的“三鹿奶粉事件”表明，我國食品安全問題仍然突出，其表象是食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序混亂，制假售假等違法行為屢禁不止，重大的食品安全事故時有發(fā)生。其實質(zhì)是食品安全信用環(huán)境建設(shè)薄弱，食品安全信用意識缺乏，政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督尚待加強。食品安全問題已經(jīng)嚴重威脅人民生命健康，累及許多知名食品品牌，波及社會穩(wěn)定和國家安全。“三鹿奶粉事件”已經(jīng)由企業(yè)危機引發(fā)到整個行業(yè)危機，并升格為對中國食品的信任危機，教訓(xùn)極其慘痛。 

　　在未來很長一段時間里，食品安全問題還將會繼續(xù)威脅到我國食品工業(yè)的快速健康發(fā)展，威脅到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，威脅到我國國民經(jīng)濟與社會的協(xié)調(diào)發(fā)展，威脅到全面建設(shè)小康社會目標的實現(xiàn)。上述因素已經(jīng)成為制約我國食品工業(yè)發(fā)展的重要問題。 

　　3  未來我國食品工業(yè)生產(chǎn)、消費和營養(yǎng)發(fā)展的趨勢 

　　當前，我國經(jīng)濟正處于建設(shè)全面小康社會的進程之中，隨著我國食品消費結(jié)構(gòu)變化加快，食品制成品的需求迅速上升，當今食品消費己經(jīng)由對量的追求轉(zhuǎn)向?qū)|(zhì)的追求，向著質(zhì)量、營養(yǎng)、方便、安全的目標轉(zhuǎn)變。食品生產(chǎn)企業(yè)必須牢牢把握新時期食品工業(yè)發(fā)展的變化趨勢，順應(yīng)消費市場的需求，制定既有一定前瞻性又具有可操作性的發(fā)展規(guī)劃。 

　　總體上看，我國食品工業(yè)在未來一段時期在食品生產(chǎn)、消費和營養(yǎng)發(fā)展的趨勢主要表現(xiàn)在以下幾個方面。 

　　3.1  方便食品的發(fā)展和產(chǎn)品的多樣化是今后食品工業(yè)發(fā)展的重要特征 

　　當前我國食品工業(yè)主要還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精深加工程度較低，食品制成品水平低。市場上缺乏符合營養(yǎng)平衡要求的早、中、晚餐方便食品，也缺乏滿足特殊人群營養(yǎng)需求的食品。隨著居民收入水平的提高，生活方式的改變，生活節(jié)奏的加快，使得簡便、營養(yǎng)、衛(wèi)生、經(jīng)濟、即開即食的方便食品市場潛力巨大。同時，隨著消費群體結(jié)構(gòu)的變化，也對食品方便化提出了新的要求。根據(jù)有關(guān)部門預(yù)測，到2010年我國城鎮(zhèn)人口將超過5億，屆時城鎮(zhèn)居民對食品消費的數(shù)量、質(zhì)量、品種和方便化必將有更多、更高的要求。所以，各種方便主食品，肉類、魚類、蔬菜等制成品和半成品，快餐配餐，谷物早餐，方便甜食以及休閑食品等和針對不同消費人群需求的個性化食品，在相當長的一段時間內(nèi)都將大有文章可做。 

　　3.2  重視食品營養(yǎng)、提高居民健康水平是食品工業(yè)的重要任務(wù) 

　　我國居民的膳食結(jié)構(gòu)正處于溫飽到小康的轉(zhuǎn)型期，對營養(yǎng)合理、符合健康要求的食品需求十分迫切。隨著人們保健意識的增強和對自身健康狀況的關(guān)注，不僅期望食品具有良好的食用價值，還希望食品具有特定的保健功能，以預(yù)防、延遲疾病的發(fā)生，促進疾病的康復(fù)。食品生產(chǎn)企業(yè)要注重開發(fā)營養(yǎng)搭配科學(xué)合理的新產(chǎn)品開發(fā)營養(yǎng)強化食品和保健食品，既要為預(yù)防營養(yǎng)缺乏癥服務(wù)，又要為防止因營養(yǎng)失衡造成的慢性非傳染性疾病服務(wù)。 

　　世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的一項調(diào)查表明，全世界亞健康人口的比例己經(jīng)占到75％。現(xiàn)在公眾最為關(guān)心的健康領(lǐng)域是控制體重、增強免疫、抗氧化及營養(yǎng)補充劑。預(yù)計未來10年全球功能食品產(chǎn)業(yè)將以年均10％的速度發(fā)展，按照我國經(jīng)濟發(fā)展和居民收人水平分析，功能食品發(fā)展有著較大的空間。 

　　3.3  人們對食品安全問題的關(guān)注程度越來越高 

　　黨中央、國務(wù)院對食品安全問題高度重現(xiàn)，近年來已經(jīng)實施了一系列旨在確保食品安全和質(zhì)量的行動計劃，使得食品安全局勢日漸趨好。盡管如此，當前食品安全局勢依然十分嚴峻，食品安全事故仍然時有發(fā)生。第四次全國營養(yǎng)健康調(diào)查顯示，我國人民營養(yǎng)健康狀況正面臨嚴峻考驗，食源性疾病正在快速增長，人們對食品安全問題的關(guān)注程度越來越高。因此，為確保食品安全，企業(yè)應(yīng)當加強自我檢驗檢測，要對食品供應(yīng)鏈進行全程監(jiān)控。同時，還要開展多形式、多層次的教育與培訓(xùn)工作，加強在職人員的培訓(xùn)、考核工作，加快培養(yǎng)食品安全管理方面的專門技術(shù)人才，提高食品企業(yè)食品安全管理的整體水平。 

　　3.4  先進技術(shù)將在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用 

　　目前，我國食品工業(yè)總體水平仍然較低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，企業(yè)規(guī)模不經(jīng)濟，生產(chǎn)集中度低，小而散的情況比較突出，食品生產(chǎn)技術(shù)水平相對落后。所以，企業(yè)要在競爭中贏得主動、處于不敗之地，唯一的出路就是要加快技術(shù)創(chuàng)新。 

　　食品企業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)開發(fā)將成為企業(yè)增強產(chǎn)品應(yīng)變能力和競爭能力的首要條件。電子技術(shù)、生物技術(shù)、膜分離技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、超高溫瞬時滅菌技術(shù)及無菌包裝技術(shù)等高新技術(shù)，將在食品工業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品開發(fā)中得到廣泛應(yīng)用，大大改變傳統(tǒng)食品工業(yè)的面貌，提高食品的科技含量，加快食品工業(yè)的發(fā)展進程。 

　　3.5  循環(huán)經(jīng)濟是食品工業(yè)未來發(fā)展的必由之路 

　　所謂循環(huán)經(jīng)濟，就是經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護結(jié)合的新型模式。如果說清潔生產(chǎn)是循環(huán)經(jīng)濟的第一階段，那么生態(tài)工業(yè)則是在更高層次和更大范圍內(nèi)提升和延伸了環(huán)境保護的內(nèi)涵，是循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的第二階段。食品企業(yè)應(yīng)投入更多的人力、物力和資金在生產(chǎn)過程中防治污染，提高資源利用率，大力開展資源的綜合利用，在資源發(fā)展中大力提高資源綜合開發(fā)和回收利用率，回收和循環(huán)利用各種廢棄資源，變無用為有用，變小用為大用，變一用為多用，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的深度加工，提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。 

　　當前，我國經(jīng)濟正處于建設(shè)全面小康社會的進程之中，隨著我國食品消費結(jié)構(gòu)變化加快，食品制成品的需求迅速上升。正確認識和把握食品工業(yè)的生產(chǎn)和消費趨勢，對于進一步促進我國食品工業(yè)在生產(chǎn)、消費和營養(yǎng)方面的協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要意義。 

　　4  進一步促進我國食物消費與食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的建議 

　　按照全面建設(shè)小康社會和構(gòu)建社會主義和諧社會、落實科學(xué)發(fā)展觀的要求，為進一步提高我國食品工業(yè)發(fā)展水平，促進我國食品發(fā)展和營養(yǎng)改善，保證我國食物消費與食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，提出以下幾點建議。 

　　4.1  以營養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)，加快食品工業(yè)發(fā)展 

　　食品工業(yè)是滿足人類營養(yǎng)需要的產(chǎn)業(yè)，必須堅持以營養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)。把食品的營養(yǎng)價值置于核心地位，在食品加工制造設(shè)備的選擇、加工制造技術(shù)和食品研發(fā)方面必須首先考慮對食品營養(yǎng)價值的影響。當食品的營養(yǎng)價值與味覺享受飽腹功能發(fā)生沖突時，要以營養(yǎng)價值優(yōu)先，盡可能保留符合消費者需要的營養(yǎng)成分。只有這樣才能抑制我國食源性疾病快速增長的趨勢，確保國人的營養(yǎng)與健康。 

　　同時，食品的開發(fā)生產(chǎn)在考慮照顧中國人傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和飲食文化的同時，更要充分考慮中國人的營養(yǎng)狀況和膳食攝入?yún)⒖剂繕藴省Ｊ称繁仨氠槍μ囟ǖ南M者，有明確的消費人群。實行食品營養(yǎng)標簽制度，每種食品都要標明營養(yǎng)素含量，適宜的消費人群及推薦的每日消費量。消費者可以在食品生產(chǎn)者的指導(dǎo)下，選擇適合自己營養(yǎng)需要的食品。 

　　4.2  發(fā)揮生產(chǎn)引導(dǎo)消費的作用，改善食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu) 

　　世界商品發(fā)展史表明，消費者往往并不清楚自己需要什么，消費需求往往是潛在需求，需要生產(chǎn)者去激發(fā)，這就是所謂的市場開拓，或者叫供給引導(dǎo)需求。消費者需要食品只是因為它能飽腹并提供味覺享受，并不是因為自己需要什么營養(yǎng)才去消費食品，而且由于營養(yǎng)問題的隱蔽性，消費者其實并不知道自己需要什么營養(yǎng)。這在溫飽階段還不是問題。但在溫飽解決之后，消費者的營養(yǎng)需要轉(zhuǎn)向了維生素和礦物質(zhì)之類的營養(yǎng)素，而這類營養(yǎng)素與食品的飽腹功能、味道并無直接關(guān)系甚至是反向關(guān)系。這時，能夠滿足消費者飽腹需求和味覺享受的食品未必能滿足消費者的營養(yǎng)需要，甚至在營養(yǎng)方面還有負作用(如美味食品往往脂肪含量過高，對超重人群有負作用)，食品的飽腹功能、味覺享受功能與營養(yǎng)功能出現(xiàn)了分離甚至有些矛盾，這就要求對食品的美味飽腹功能和營養(yǎng)功能做出選擇。從食品的本質(zhì)功能、從消費者營養(yǎng)健康角度要求把食品的營養(yǎng)價值放到首位，而消費者仍然憑直覺把美味飽腹放在首位。在這種情況下，食品工業(yè)就應(yīng)發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢，激活消費者潛在的營養(yǎng)健康需求，以自己的產(chǎn)品為載體，引導(dǎo)消費者科學(xué)飲食，造福于消費者的同時，也為食品工業(yè)激活了一個全新的市場，使食品工業(yè)由溫飽型升級到營養(yǎng)健康型，從而抑制肥胖、高血壓、血脂異常、糖尿病、心臟病、癌癥等食源性疾病快速增長的趨勢。因此，食品工業(yè)引導(dǎo)食品消費實際上是消費者、生產(chǎn)者、全民族三贏的選擇。 

　　4.3  增強企業(yè)的創(chuàng)新能力，提高產(chǎn)品的科技含量 

　　回顧近10年來我國食品工業(yè)取得的長足發(fā)展，技術(shù)創(chuàng)新起到了決定性的推動作用。但是，與日益強勁的市場需求和食品工業(yè)連年兩位數(shù)的高速增長相比，我國在食品科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新能力上仍顯不足，在技術(shù)創(chuàng)新的機制上也不夠完善。未來一個時期內(nèi)，完善創(chuàng)新機制，提高自主創(chuàng)新能力，集中優(yōu)勢力量，重點解決一些行業(yè)重大課題，是我國食品工業(yè)繼續(xù)保持高速、健康發(fā)展并實現(xiàn)新突破的重要保障。 

　　4.4  制定并嚴格執(zhí)行食品安全監(jiān)管法規(guī)，推動食品工業(yè)健康發(fā)展，保障食品安全 

　　我國食品安全問題日益突出，重大食品安全事故時有發(fā)生，已嚴重威脅人民生命健康，累及許多知名品牌，波及社會穩(wěn)定和國家安全。其根源在于我國食品安全信用環(huán)境建設(shè)薄弱、信用意識缺乏，政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督尚待加強，食品安全問題已成為制約食品工業(yè)發(fā)展的重要問題。
 
　　為此，要嚴格執(zhí)行已經(jīng)制定和修訂的各種食品安全監(jiān)督法規(guī)及《食品藥品放心工程實施方案》，依法實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌安全過程的治理，加強對食物污染物特別是重金屬、農(nóng)藥殘留、致病型微生物的嚴密監(jiān)測，防止食源性疾病和中毒事件的發(fā)生。另外，還要對國內(nèi)和國外引進的新原料、新包裝材料、新型食品添加劑應(yīng)用的安全性，以及新型生物制品、轉(zhuǎn)基因等新技術(shù)、新工藝應(yīng)用的安全性進行嚴密監(jiān)測。要盡快頒布“食品安全法”、完善食品質(zhì)量衛(wèi)生標準體系，依法推動我國食品工業(yè)健康發(fā)展。 

　　我們有理由相信，在黨中央、國務(wù)院的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在我國社會、經(jīng)濟快速發(fā)展和居民消費需求全面升級的大好形勢下，只要我們?nèi)袠I(yè)齊心協(xié)力、眾志成城，我國食品工業(yè)就一定能夠取得新的輝煌！